SANDWICI CALD

Rapid de facut si foarte bun.

Ingrediente:

• 2 felii de piine
• salam,sunca... sau ce doriti
• felii de cascaval
• unt 
• ketchup

Se ung feliile de piine cu unt,iar salamul si cascavalul se pun intre feliile de piine in asa fel incit partea unsa cu unt sa ramina in afara.Se pune sandwiciul in tigaie si se lasa pina se rumeneste putin,dupa care se intoarce si pe partea cealalta.Se scoate pe farfurie si se serveste cu ketchup.POFTA BUNA! 

PASTE CU CIUPERCI

Ingrediente:

• 500 gr. paste fainoase
• 300-400 gr. ciuperci
• 2 cepe
• 3-4 linguri ulei
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• 50 ml. apa sau vin alb
• sare
• piper

Se fierb pastele conform instructiunilor de pe pachet.Ceapa o taiem marunt si o punem la calit in ulei pina devine sticloasa,dupa care punem ciupercile curatate de pielita si taiate dupa preferinta.Le lasam la calit pina scade zeama lasata de ciuperci,adaugam boiaua,sare,piper dupa gust si 50 ml. apa(vin).Lasam pina se evapora zeama dupa care amestecam ciupercile cu pastele si servim.POFTA BUNA! 

MUSACA DE CARTOFI CU CARNE

Ingrediente:

• 1 kg. cartofi
• 1 kg. carne tocata de porc
• 100 gr. orez
• 2-3 cepe
• 1/2 l suc de rosii sau 1 lingura pasta de rosii
• sare
• piper
• patrunjel verde
• ulei

 Cartofii se curata de coaja si se taie felii cit mai subtiri.Intr-o cratita punem ceapa taiata marunt in ulei la calit,punem si carnea si lasam la calit pina scade zeama ce o lasa carnea.Orezul il spalam si il punem peste carne dupa ce aceasta s-a calit si am luat-o de pe foc.Punem sare si piper dupa gust.Intr-o tava mai inalta punem putin ulei, asezam jumatate din cartofi,sare si piper dupa gust,punem carnea si cealalta jumatate de cartofi sare si piper dupa gust.Turnam sucul  de rosii,iar restul completam cu apa pina la nivelul cartofilor,acoperim tava cu folie de aluminiu si dam la cuptor pina scade zeama.Inainte  de a fi gata scoatem folia de aluminiu si ii mai lasam 10 minute la cuptor.Deasupra punem patrunjel verde tocat marunt.POFTA BUNA! 

SALATA DE TELINA CU MAIONEZA

Ingrediente:

• 1 radacina de telina
• 1 morcov
• 1 mar
• maioneza light
• sare piper

Se curata telina, morcovul si marul de coaja.Se dau pe razatoarea cu ochiuri mici si se amesteca cu maioneza.Punem sare si piper dupa gust si dam la rece pina in momentul servirii.Este o salata foarte buna si usor de facut.POFTA BUNA! 

PLACINTA CU BRINZA

Ingrediente aluat:

• 500 gr. faina
• 2 linguri ulei
• drojdie cit o nuca
• 1/2 lingurita de sare
•  1 cana apa calduta

Din toate ingredientele framintam un aluat pe care il lasam la crescut 30 minute.

Ingrediente umplutura:

• 500 gr. brinza dulce
• 1 ou
• zahar dupa gust
• coaja de lamiie
• 1 plic zahar vanilat

Amestecam ingredientele de umplutura.Aluatul il impartim in doua.Pe masa unsa cu ulei intindem aluatul cit mai subtire,ungem foaia cu ulei,presaram zahar,punem jumatate din umplutura de brinza,rulam si punem in tava pe hirtie de copt unsa cu ulei.La fel procedam si cu cealalta,iar deasupra ungem cu ou batut si dam la cuptorul incins dinainte pina se rumeneste frumos.POFTA BUNA! 

PASTE CU BRINZA LA CUPTOR

Ingrediente:

• 500 gr. paste
• 300 gr. brinza telemea
• 2 oua
• 3-4 linguri smintina
• 50 gr. unt
• 100 gr. cascaval

Se fierb pastele conform instructiunilor de pe pachet.

Intr-un castron radem brinza,punem ouale,smintina si amestecam bine.Turnam amestecul de oua peste paste si amestecam.Ungem o tava cu unt,punem pastele,restul de unt taiat cubulete si cascavalul ras.Dam tava la cuptor pina se rumeneste putin deasupra.POFTA BUNA!

 

PROFITEROL CU INGHETATA

Un desert foarte bun,gustos care imi aduce aminte de copilarie,doar ca eu nu l-am facut cu crema ci simplu cu inghetata.

Ingrediente:

• coji de eclere 
• inghetata de vanilie sau de care preferati
• sos de ciocolata

Se taie o gogosica in doua,punem o cupa mare de inghetata si sos de ciocolata din belsug. 

Sosul de ciocolata se prepara din:

                      100 gr. ciocolata cu lapte

                      100 ml. frisca lichida

se pun la foc mic pina se topeste ciocolata.Daca nu aveti frisca lichida puteti pune 50 ml. lapte.POFTA BUNA!  

PLACINTA CU BRINZA

Simplu de facut si foarte gustoasa.

Ingrediente:

• 1 pachet foi de placinta
• 500 gr. brinza dulce de vaci
• 200 gr. brinza de vaci usor sarata(optional)
• 2-3 oua
• 1 plic budinca de vanilie
• 1-2 pliculete zahar vanilat
• 2-3 linguri smintina
• zahar dupa gust
• coaja rasa de la o lamiie
• ulei pentru uns foile

 Intr-un castron punem brinza,ouale,zaharul,praful de budinca,smintina,vanilia,coaja de lamiie si se amesteca bine cu  furculita.Ungem o tava cu ulei,punem 3 foi de placinta unse bine cu ulei fiecara foaie,punem din compozitia de brinza,mai punem 3 foi ,iarasi brinza si tot asa pina terminam foile.

Deasupra punem 2 oua batute bine cu 2 linguri smintina si dam placinta la cuptorul incalzit dinainte.Se coace la foc potrivit pina devine aurie.POFTA BUNA! 

GALUSTE CU PRUNE

Ingrediente:

• 1.700 kg. cartofi  fierti in coaja
• 500 gr. faina
• 1 lingura de gris
• 1 1/2 lingurita sare
• prune
• pesmet
• ulei
• unt
• zahar 
• scortisoara
• 1 plic zahar vanilat

Mai intii pregatim pesmetul.Se pune cantitate egala de unt si ulei(cit doriti),eu am pus 100 ml. ulei+100 gr. unt intr-o tigaie la topit.Adaugam pesmetul si lasam la prajit cit dorim sa fie de rumen.(Atentie!trebuie mestecat intruna deoarece se arde repede).Punem pesmetul intr-un bol si adaugam zaharul vanilatPrunele se spala,se taie pe jumatate(dar nu de tot) si li se scot simburii.In locul simburilor punem zahar amestecat cu scortisoara. 

Punem apa cu sare la fiert,iar cind da in clocot punem galustele.

 Se curata cartofii de coaja si se dau pe razatoarea cu ochiuri mici.Punem sarea,grisul,faina si facem un aluat.Cu miinile unse cu ulei luam o bucatica de aluat punem o pruna in mijloc si adunam aluatul in asa fel incit sa formam o bila.Punem galustele in apa clocotita si lasam sa fiarba pina se ridica la suprafata.Scoatem galustele cu o spumiera si le dam prin pesmet.POFTA BUNA!

ZACUSCA DE VINETE

Eu zacusca o prepar iarna,deoarece imi place mai mult gustul.Pun la congelator vinete coapte si gogosari dati prin masina de tocat carne.Celelalte ingrediente le gasesc si pe timpul iernii.Zacusca o prepar la ochi dar am sa incerc sa va dau ingredientele cu aproximatie.

Ingrediente:

• 1,5-2 kg. vinete coapte
• 1 kg. ceapa
• 1,5-2 kg. gogosar
• 2 morcovi potriviti
• 400-500 ml. bulion de rosii
• 500 ml. ulei
• sare
• piper boabe
• foi de dafin

 Punem uleiul intr-o cratita (preferabil ar fi de fonta sau de tefal),adaugam ceapa data prin masina de tocat carne si morcovul dat pe razatoarea cu ochiuri mici.Le lasam sa se caleasca,iar dupa aceea adaugam gogosarii dati si ei prin masina de tocat carne.Lasam la calit pina scade zeama lasata de gogosari,punem vinetele tocate,bulionul,foi de dafin ,boabe de piper si sare dupa gust.Lasam sa fiarba pina iese uleiul la suprafata.In tot acest timp trebuie mestecat in oala cu regularitate pentru a nu se prinde de fundul cratitei.Se pune in borcane sterilizate,se capseaza si se pune intre paturi pina se raceste.POFTA BUNA!