BEZELE CU MIEZ DE NUCA

Ingrediente:

• 4 albusuri
• 200 gr. zahar fin sau pudra
• 1 lingura zeama de lamiie
• un praf de sare

Se bat bine albusele cu un praf de sare,dupa care adaugam zaharul treptat si zeama de lamiie pine devin stralucitoare.Am pus compozitia intr-o punga,am taiat-o la un colt si le-am spritat in tava pe hirtie de copt.Am mai pus cite un miez de nuca in virf si am dat la cuptor la foc mic pina s-au uscat.POFTA BUNA!

FURSECURI CU LAMIIE

Ingrediente:

• 300 gr. faina
• 50 gr. zahar pudra
• 90 gr. unt
• 90 gr. untura
• 1 galbenus de ou
• zeama si coaja de la o lamiie
• 1 lingurita praf de copt
• 1 plic zahar vanilat
• un praf de sare

Se mixeaza bine untul,untura,galbenusul,zaharul si zaharul vanilat.Se adauga coaja si zeama de la lamiie,mai mixam putin dupa care punem faina amestecata cu praful de copt.Aluatul il punem la rece in folie alimentara pentru 30 minute.Din aluat se intinde o foaie groasa de 0,5 cm. care se decupeaza cu ce forme dorim.Se pun in tava pe hirtie de copt si se coc aproximativ 10-12 minute in cuptorul incalzit dinainte.Le pudram cu zahar pudra sau le ungem cu glazura de ciocolata.


Glazura de ciocolata am facut-o din 200 gr. ciocolata alba si 75-80 ml. frisca lichida topite pe baie de aburi.Am intins ciocolata cu pensula pe fursecuri,iar deasupra am pus ornamente.Pentru culoare in ciocolata alba am pus un strop de colorant galben,iar pentru culoarea verde in ciocolata colorata cu galben am pus un pic de colorant albastru.POFTA BUNA!

FURSECURI CU AMONIAC

Ingrediente:

• 300 gr. faina
• 1 ou
• 70 gr. unt
• 130 gr. zahar pudra
• 70 ml. lapte
• 1 lingurita de amoniac
• 1 esenta vanilie
• un praf de sare

Pentru toping:

• sirop rosu (visine,zmeura)
• zahar tos

  Amoniacul il punem in laptele incalzit si amestecam bine.Intr-un castron mixam bine untul cu zaharul,esenta de vanilie,oul si praful de sare.Adaugam peste laptele si faina cernuta.Aluatul obtinut il invelim in folie alimentara si il punem la rece pentru 2 ore.Scoatem aluatul de la rece si din el modelam bilute de marimea unei nuci,pe care le punem intr-o tava cu hirtie de copt.Coacem in cuptorul incalzit incins circa 15-20 minute.

Dupa ce s-au racit le ungem cu un sirop rosu (visine,zmeura) si le tavalim prin zahar tos.POFTA BUNA!

FURSECURI CU NUCSOARA SI SCORTISOARA (SNICKERDOODLES)

Aceasta reteta am gasit-o pe blogul Laurei,careia ii multumesc foarte mult pentru aceste minunate fursecuri.Am mai modificat-o putin deoarece eu la fursecuri folosesc si untura pentru a fi mai fragede,iar in loc de ou intreg pun doar galbenusul.Sint foarte bune,iar aroma lor se potriveste de minune cu aromele iernii si merg foarte bine linga un pahar cu lapte.

Ingrediente:

• 125 gr. unt sau margarina
• 100 gr. untura
• 150 gr. zahar pudra
• 2 galbenusuri
• 1 esenta de vanilie
• 1 lingurita de bicarbonat
• 1/2 lingurita nucsoara
• 50 gr. nuci macinate
• 400 gr. faina
• un praf de sare

Iar pentru tavalit avem nevoie de:

• 2 linguri scortisoara
• 2 linguri zahar

  Se mixeaza untul(margarina) si untura cu zaharul,praful de sare,galbenusurile si esenta de vanilie pina devine ca o crema.
Separat amestecam faina cu bicarbonatul,nucsoara si nucile macinate dupa care se cern peste compozitia de mai sus.Se amesteca totul bine,se inveleste  aluatul in folie alimentara dupa care se da la frigider pentru circa 1 ora(eu le-am lasat peste noapte).
Din aluat se fac bilute de marimea unei nuci care se tavalesc prin zaharul tos amestecat cu scortisoara.Se pun in tava pe hirtie de copt si se coc in cuptorul incins in prealabil 10-12 minute.Se scot pe un gratar si se lasa sa se raceasca.POFTA BUNA!

FURSECURI LINZER

In primul rind vreau sa doresc tuturor vizitatorilor mei multa sanatate,fericire,implinirea tuturor dorintelor,un an nou plin de belsug si nu in ultimul rind un sincer si calduros LA MULTI ANI!

 Ingrediente:

• 2 galbenuse
• 100 gr. zahar pudra
• 100 gr. margarina
• 100 gr. untura
• 1 esenta vanilie

Din toate ingredientele se face un aluat,il impachetam in folie alimentara si il dam la rece pentru 30 minute.Scoatem aluatul si intindem o foaie groasa de 0,5 cm.,decupam cu formele de fursecuri,punem in tava pe hirtie de copt si dam la cuptor la foc potrivit pentru 10 minute.Lasam fursecurile la racit,dupa care le ungem cu dulceata si le lipim cite doua.Deasupra presaram zahar pudra.POFTA BUNA!

ESPRESSO CLINKER

Ingrediente:

• 100 gr. ciocolata amaruie
• 1 lingura de ulei
• 1 lingura de ness 
• 3 linguri miere (60 gr.)
• 2 oua
• 200 gr. faina
• 100 gr. zahar  pudra
• 1 lingura de cacao
• 1 lingurita praf de copt
• un praf de sare
• 1 plic de zahar vanilat
• 50 gr. zahar pudra pentru tavalit

Se pune ciocolata si uleiul la topit.Cind s-a topit se da putin deoparte (citeva minute),iar dupa aceea se adauga nessul,zaharul,mierea,zaharul vanilat,ouale si se amesteca energic pina devine o pasta viscoasa.Intr-un castron se pune faina,cacaoa,praful de copt si sarea,se amesteca bine si punem peste compozitia de ciocolata.Se framinta bine,il invelim in folie alimentara si il punem pentru 2 ore la frigider.(Ideal ar fi sa lasam aluatul peste noapte la frigider).Scoatem aluatul din frigider,formam bilute pe care le dam prin zahar pudra,le punem in tava pe hirtie de copt si le dam la cuptorul incins dinainte pentru 10 minute.POFTA BUNA! 

TRANDAFIRI CU NUCA DE COCOS

 Sint foarte bune aceste fursecuri.Ti se topesc in gura.Imi pare rau ca nu am poze mai detaliate,deoarece este una dintre retetele de prajituri facute pentru botez(de aceea nu am avut timp pentru mai multe poze).Pentru ele avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 500 gr. faina
• 4 galbenusuri
• 150 gr. margarina(unt)
• 100 gr. untura
• 10 gr. drojdie
• 1 lingurita de zahar
• 1 plic de praf de copt
• 50 ml. lapte

Din toate aceste ingrediente se face un aluat,pe care il invelim in folie alimentara si il punem la frigider pentru 30 minute.Scoatem aluatul si il impartim in 6 bucati.

Pentru umplutura pregatim o bezea:

• 4 albusuri
• 300 gr. zahar
• 100 gr. nuca de cocos

Se bat albusurile spuma tare cu zaharul, iar la urma inglobam nuca de cocos.

Luam o bucata de aluat si o intindem cu sucitorul mai mult pe lungime decit pe latime.Punem peste aluat 2-3 linguri bezea si rulam.Feliem ruloul obtinut cu o ata mai tare sau cum am facut eu cu sirma de la taietorul de tort.Feliile trebuie sa fie de latimea unui deget.Le punem invers in tava pe hirtie de copt si le dam la cuptorul incalzit dinainte pina incep sa se rumeneasca.Dupa ce s-au racit se dau prin zahar pudra.POFTA BUNA!

FURSECURI GHIORIBA

Am vazut aceste fursecuri  minunate si foarte bune  pe mai multe bloguri si am zis sa le incerc si eu.

Ingrediente:

• 2 oua
• 50 gr. unt
• 40 ml. ulei
• 150 gr. zahar
• 350 gr. faina
• 1 lingurita praf de copt
• esenta de migdale sau vanilie
• zahar praf pentru tavalit fursecurile

Mixam ouale cu zaharul pina isi dubleaza volumul.Topim untul, il amestecam cu uleiul si esenta si turnam peste oua.Adaugam faina cu praful de copt si amestecam bine.Punem aluatul in folie alimentara si il dam la frigider pentru 1-2 ore.Il scoatem din frigider,formam bilute de marimea unei nuci pe care le tavalim bine prin zahar pudra.Le punem in tava pe hirtie de copt si le dam la cuptor timp de 20 minute.Fursecurile trebuie sa ramina albe.POFTA BUNA!

BEZELE CU NUCA DE COCOS

 Ingrediente:

• 3 albusuri
• 250 gr. zahar pudra vanilat
• 200 gr. nuca de cocos
• sare

Albusele se bat cu mixerul si un praf de sare pina se intaresc.Adaugam zaharul si batem in continuare pina devin lucioase.Punem  nuca de cocos si mestecam usor cu o lingura de lemn sau o spatula de jos in sus pentru a nu se sparge albusul.Se pun cu spritul intr-o tava tapetata cu hirtie de copt si se pun in partea de sus a cuptorului la foc mara cu usa cuptorului intredeschisa(pentru a se usca) pentru aproximativ 40-45 minute(depinde de cuptor).Cind sint gata se lasa in tava la racit,iar dupa aceea se depoziteaza(ele fiind calde se pot lipi intre ele) in cutii care se inchid ermetic(pentru a ramine crocante).POFTA BUNA!

BOMBOANE RAFAELLO

 Foarte,foarte bune si rafinate in acelasi timp.Atit copii cit si oamenii mari vor fi intotdeauna incintati de ele.Pentru a le putea prepara avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 200 gr. lapte praf
• 200 gr. unt
• 200 gr. zahar pudra
• 200 gr. nuca de cocos
• esenta de vanilie(dupa gust)
• 1 foaie de napolitana
• alune nesarate

Inainte de toate prajim usor alunele intr-o tigaie sau la cuptor,dupa care le lasam la racit.

Untul se freaca spuma cu zaharul si esenta de vanilie.Dupa ce s-a format o pasta adaugamlaptele praf,100 gr. nuca de cocos si foaia de napolitana sfarimata.Se amesteca bine si se fac bilute de marimea unei nuci in care punem cite o aluna.Bilutele formate le dam prin nuca de cocos.POFTA BUNA! 

CORNULETE FRAGEDE

Cred ca multe dintre voi aveti deja aceasta reteta,pentru ca eu o am de 17 ani.Sint foarte bune,fragede de ti se topesc in gura si se pot pastra chiar si o luna de zile intr-o cutie de metal inchisa ermetic.Pentru aluat avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 500 gr. faina alba
• 3 galbenusuri
  
• 250 gr. untura
• 200 gr. de smintina
• putina sare

Faina se freaca bine cu untura.Adaugam galbenusurile frecate cu putina,smintina si framintam un aluat,pe care il lasam la odihnit 20-30 minute.Rupem din aluat cite o bucatica pe care o intindem cu sucitorul pe masa de lucru in forma de cerc.Taiem cercul obtinut in 8 cu ajutorul unui cutit sau pinten,iar la capatul cel lat punem umplutura,care poate sa fie:rahat,dulceata amestecata cu nuca macinata,fructe confiate,magiun de prune....Rulam de la exterior spre interior,le punem in tava pe hirtie de copt si le dam la cuptor pentru 20-25 minute(pina se rumenesc putin la capete).Calde le dam prin zahar pudra vanilat.POFTA BUNA!

NASTURASI DE CIOCOLATA

Ingrediente:

• 300 gr. faina
• 70 gr. amidon
• 60 gr. cacao
• 2 lingurite rase praf de copt
• 250 gr. unt
• 3 galbenusuri
• 150 gr. zahar
• un praf de sare

se freaca untul,zaharul si galbenusurile pina se face o crema.Faina,cacaoa,amidonul si praful de copt se amesteca la un loc si se pune peste crema de unt.Aluatul se pune in folie alimentara 30 minute la frigider.Din aluat se fac bilute de marimea unei nuci,care se pun in zahar tos sau brun doar pe jumatate.Se pun in tava distantati cu zaharul in sus si apasam cu degetul fiecare biluta.Ii coacem la foc potrivit 10-12 minute.Dupa ce ii scoatem din cuptor,imediat ii mai apasam o data ca sa ii putem umple cu crema.

CREMA:
Se topeste pe baie de aburi 300 gr. ciocolata alba cu citeva linguri de lapte sau frisca lichida si umplem biscuitii dupa ce i-am scos din cuptor.