GALUSTE DIN CARTOFI IN SOS PICANT

 

Ingrediente:

• 1 kg. cartofi
• 100 gr. unt
• 100 gr. brinza telemea 
• 2 oua
• 2 linguri faina alba
• sare si piper

Pentru sos:

• 1 cana suc de rosii
• 1 ceapa mica
• 5-6 catei de usturoi
• sare
• piper
• 300 gr. cascaval pentru tavalit galustele

Cartofii se fierb in coaja in apa cu sare. Cand sunt fierti se trec sub jet de apa rece si se curata de coaja. Se pun intr-un castron si se paseaza cu untul moale. Piureul obtinut se amesteca impreuna cu oul, telemeaua rasa si faina. Se sareaza si pipereaza dupa gust.

Intr-un vas termorezistent punem sucul de rosii,ceapa taiata marunt, usturoiul pisat,sare si piper dupa gust.
 Cu mainile umede se formeaza galustele din pasta obtinuta. Se tavalesc prin cascavalul ras pe razatoarea cu ochiuri mici si se pun una langa alta peste sosul din tava.

Se da tava la cuptor la foc mediu pana se rumenesc. Se servesc calde presarate cu patrunjel verde tocat.POFTA BUNA!

HUMUS

 
 Ingrediente:

500 gr. naut
6-7 catei de usturoi
pasta de tahini
sare
ulei de masline
boia de ardei


Nautul se spala si se lasa in apa la imnuiat peste noapte.A doua zi se arunca apa ,se spala si se pune la fiert cu sare pentru 60-90 minute la foc mic.Se strecoara nautul,iar din apa in care a fiert mai oprim un pic.Se adauga cateii de usturoi curatati,pasta de tahini si zdrobim totul cu blenderul pina devine ca o pasta.Daca este prea groasa mai adaugam un pic din apa in care a fiert nautul.Se mai adauga sare dupa gust.Se serveste cu ulei de masline deasupra si se presara si putina boia de ardei.POFTA BUNA!
 

PASTA TAHINI (PASTA DE SUSAN)

 
 Ingrediente:

200 gr. seminte de susan
5-6 linguri ulei de floarea soarelui


Se pun semintele de susan intr-o tigaie la prajit.ATENTIE! Nu trebuie sa se rumeneasca deoarece devin amare.Se tin a prajit 1-2 minute pina in momentul in care semintele devin lucioase,mestecind mereu in ele.Se pun semintele imediat intr-un bol sau cana inalta,se adauga uleiul si se face cu blenderul pina devine ca o pasta.Se toarna in borcan,se pune capacul si se pastreaza la frigider. 

BAGHETA UMPLUTA

Pentru aceasta reteta avem nevoie de :

• 1 bagheta
• salam
• ciuperci
• oua fierte
• cascaval
• unt
• ketchap

Pentru inceput curatam ciupercile,le taiem felii si le calim in putin unt.Taiem bagheta in doua pe lungime ungem cu putin unt,punem salam taiat felii,felii de oua fierte,ciuperci,cascaval ras si dam pentru 5-10 minute la cuptor pina incepe cascavalul sa se topeasca.Scoatem baghetele de la cuptor si le servim cu ketchap.Nu am dat cantitati deoarece fiecare pune cit doreste.POFTA BUNA!

LEGUME GRATINATE

Pentru aceasta reteta avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 1 brocoli
• 2 cartofi
• 2 morcovi
• 2 gulii
• 2 radacini de pastarnac
• 1 radacina de telina potrivita ca marime
• 200 ml. lapte
• 100 gr. cascaval
• 1 lingura de unt sau margarina
• 1 lingura de faina
• sare si piper alb dupa gust

Toate legumele inafara de brocoli se curata si se pun la fiert in apa sarata dupa gust pentru 10 minute,se adauga si brocoli si se mai fierb inca 10 minute.Se scurg legumele de zeama(zeama nu o aruncati ci folositi-o la o ciorbita)si se taie felii subtiri.Asezati legumele intercalate intr-un vas care se poate pune la cuptor.Se pune untul sau margarina la topit intr-un vas,se pune si faina,dupa care se stinge cu laptele.Lasam sa dea un clocot,saram si piperam dupa gust,dupa care turnam sosul obtinut peste legumele din vas,punem cascavalul ras deasupra si dam vasul la cuptor pentru circa 30-35 minute.Este foarte gustoasa si se poate servi atit calda cit si rece.POFTA BUNA!