CHEC ECONOMIC LAURA

 Acesta reteta de chec economic am gasit-o pe blogul lui Laura si imediat am pus-o in practica.Intradevar este un chec economic foarte bun si foarte gustos(merita sa-l incercati pentru ca nu veti fi dezamagiti).Pentru el avem nevoie de urmatoarele:

• 2 oua
• 1 cana zahar
• 1/2 cana ulei (jumatate de cana)
• 1/2 cana lapte
• 2 cani de faina
• 1 plic de praf de copt
• cacao (pt. efectul marmorat)
• un praf de sare
• arome (esenta de vanilie.......)

Se foloseste acelasi tip de cana la toate ingredientele.Totul decurge foarte repede si anume:

Se sparg ouale intrergi intr-un castron, se adauga zaharul si se mixeaza putin.Adaugam uleiul,laptele,aromele si faina amestecata cu praful de copt.Punem trei sferturi de compozitie in tava tapetata cu hirtie de copt,amestecam restul de aluat cu putina cacao (2-3 lingurite) punem peste si dam la cuptorul incins dinainte pentru circa 40-45 minute.(facem testul cu scobitoarea).POFTA BUNA!

PAPRICAS DE PUI 2

 Acest papricas de pui l-am servit cu nokedly,foarte bun si foarte gustos.Pentru al prepara avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 1 kg carne de pui(pulpe,aripi...)
• 2-3 buc. ceapa 
• 3-4 buc. ardei gras
• 2-3 buc. rosii
• 1-2 catei de usturoi(facultativ)
• 1 lingurita de boia
• 1 lingura amidon alimentar
• 250-300 ml. lapte
• ulei
• sare
• piper

Tocam ceapa marunt si o punem la calit in ulei.Adaugam ardeii taiati marunt,mai calim putin si punem peste rosiile curatate de pielita si tocate.Mai calim putin pina scade zeama lasata de rosii si punem carnea de pui spalata.Lasam si carnea sa se caleasca putin cu legumele(pina scade apa lasata de carne),punem boiaua,sare, piper,usturoiul si apa cit sa acopere bucatile de pui.Punem capac si lasam totul sa fiarba la foc mic pina carnea este patrunsa foarte bine.Intre timp desfacem amidonul cu laptele,iar cind carnea este facuta punem amestecul peste.Mestecam sa nu faca cocoloase si mai lasam pe foc sa dea 2-3 clocote.Se poate servi cu mamaliguta,nokedly....POFTA BUNA!

NOKEDLY

Iar acum o sa va impartasesc o reteta de paste tip galuscute denumita nokedly,iar originea ei este tipic ungureasca.Sint foarte bune si merg cu orice fel de tocanite pe baza de sos.Reteta o stiu de la o doamna care locuieste in Ungaria,iar pentru prepararea ei avem nevoie de urmatoarele:

• 3-4 oua
• faina alba
• 1 lingura de gris
• apa

Mai intii punem la fiert apa cu sare.Intre timp batem ouale ca la omleta,punem grisul,faina alba cita doriti,iar la urma adaugam apa pentru a subtia aluatul,care trebuie sa fie de consistenta unei smintini groase.Bineinteles ca pentru a prepara galuscutele avem nevoie de o razatoare special facuta pentru asa ceva,care mai are si o spatula(vezi imaginea de mai sus),dar daca nu aveti asa ceva merge foarte bine sa puneti castronul pe marginea oalei,iar cu lingurita trebuie sa rupeti bucatele foarte mici,dindu-le drumul in oala pe masura ce le rupeti.Incepem sa punem in oala numai in momentul in care apa fierbe.Sint fierte numai in momentul in care se duc la fundul oalei.Le strecuram,le clatim cu apa rece si le lasam la scurs.POFTA BUNA!

TAITEI DE CASA

Nimic nu se compara cu taiteii facuti in casa,sint foarte buni si fff gustosi.Asadar va sfatuiesc dragele mele ca, de cite ori aveti ocazia(cind va permite timpul)sa ii preparati ca nu veti regreta.Cind am timp mai mult la dispozitie pregatesc o cantitate mare de taitei(15-20 oua),din care imi fac taitei lati,dar si subtiri(pt.supa)pe care ii usuc bine si ii depozitez in cutii de carton in camara.Pentru reteta avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 3 oua
• 300 gr. faina alba
• sare

Se bat ouale ca la omleta cu putina sare,dupa care se adaugam  faina.Framintam bine cu miinile pina obtinem un aluat elastic bun de intins.Se pune faina pe masa de lucru si intindem aluatul cu sucitoarea pina obtinem o foaie fffff subtire,care se lasa la uscat,dupa care se ruleaza si se taie cu un cutit bine ascutit taitei lati sau subtiri.Deoarece nu puteam sa intind foaia asa de subtire,mi-am cumparat o masina de taitei cu care si intind aluatul,dar il si tai.Nu-mi ramine decit sa va doresc SPOR LA TREABA SI POFTA BUNA!

INGHETATA DE KIWI

 Si pentru ca am mai facut o inghetata foarte buna si plina de vitamine,am sa va spun ce simplu se face.Pentru prepararea ei ne trebuie:

• 4-5 buc. kiwi mari si foarte bine coapte
• 1 cutie mare de iaurt gras
• 4-5 linguri zahar
• 300-400 gr. inghetata de vanilie

Se curata kiwi de coaja si se pune intr-un blender,adaugam iaurtul,zaharul si inghetata de vanilie.Le mixam pe toate timp de 1-2 minute,punem intr-o caserola si dam la congelator.Dupa ce s-a inghetat o putem servi cu mare placere.Este o inghetata foarte buna,plina de vitamine si racoroasa.POFTA BUNA! 

INGHETATA DE VANILIE

 Ingrediente:

• 1 litru de lapte
• 6 oua
• 200 gr. zahar
• 200 ml. frisca
• 2 esente de vanilie

 Amestecam laptele cu galbenusurile si zaharul si fierbem compozitia pe foc mic pina se ingroasa.Atentie! nu lasi compozitia sa dea mai mult de un clocot doua,pentru ca se taie.Lasam crema la racit.Intre timp,bati albusurile spuma cu un praf se sare si le adaugi in crema racita impreuna cu frisca batuta,esenta de vanilie si se omogenizeaza bine.Se toarna crema intr-o forma si se da la congelator pina se intareste.POFTA BUNA! 

LAPTE DE PASARE

 De cite ori fac acest dulce imi aminteste de copilarie( nu degeaba i se mai spune si "dulcele copilariei").Reteta cred ca o stie toata lumea.Eu am modificat-o putin de tot(in loc de faina pun amidon alimentar),dar gustul este acelasi.

Ingrediente:

• 1500 ml.  lapte
• 6 oua mari
• zahar dupa gust(250-300 gr.)
• 1 esenta de vanilie
• 1 lingura amidon alimentar

Punem 1 litru de lapte la fiert intr-o cratita larga.Intre timp separam galbenusurile de albusuri,iar albusele le batem foarte bine cu mixerul,un praf de sare si 100 gr. zahar(ca la bezele).Cind laptele a inceput sa fiarba,luam cu lingura din albusul de ou(ca la galuste)si le punem in lapte(atentie! nu punem multe deodata deoarece galustele  se mai umfla la fiert).Se fierb 1-2 minute pe o parte,dupa care le intoarcem si le mai lasam la fiert 1-2 minute si pe partea cealalta.Scoatem galustele de albus intr-o strecuratoare si le lasam la scurs.Puneti un vas sub strecuratoare deoarece galustele mai lasa lapte.Tot asa procedam pina se termina albusul.Galbenusurile se freaca bine cu restul de zahar,adaugam amidonul,esenta de vanilie si subtiem cu restul de lapte ramas(500 ml.)si cel in care am fiert galustele si punem pe foc mic,mestecind continu pina da intr-un clocot.Luam de pe foc si il punem la racit.Intre timp repartizam galustele de albus in boluri si punem peste ele crema de galbenuse racita.Se dau la frigider pina in momentul servirii.POFTA BUNA!

CARTOFI NATUR

 Toata lumea stie cum se fac acesti minunati cartofi,numai ca eu am sa va dau varianta mea:

• cartofi
• patrunjel verde cit de mult
• unt
• sare

Cartofii se spala bine si se pun la fiert cu tot cu coaja,numai cind apa incepe sa clocoteasca.Cind sint fierti se strecoara de apa si se lasa la racit,dupa care se curata de coaja.Eu folosesc cartofi cit mai mici.Topim untul intr-o tigaie antiaderenta,punem si cartofii,sare dupa gust si sotam cartofii timp de 2-3 minute.Punem peste ei patrunjel verde tocat(din belsug).POFTA BUNA! 

PATEURI CU DULCEATA

Foarte bune pentru cind simtim nevoia  de a minca ceva dulce"repede si bun".

Ingrediente:

• aluat de foietaj
• dulceata
• 1 ou (pentru uns)

Se dezgheata aluatul, se intinde pe planseta de lucru presarata cu faina si se taie dupa preferinta.Se pune la mijloc 1 lingurita de dulceata(eu am folosit de dloveac),se pliaza in doua,se apasa marginile cu furculita,se pun in tava pe hirtie de copt,se ung cu ou batut si se introduc in cuptorul incins in prealabil pina se rumenesc putin.POFTA BUNA!

VARZA CU MAIONEZA

 Este o reteta foarte simpla,usor de facut,care noua ne place foarte mult,deoarece o folosesc ca aperitiv:rulouri de sunca umplute cu aceasta minunata varza,linga brinza,masline,salam...,shaorma, dar foarte bine merge si linga niste rulouri.Dar mai bine sa va dau reteta,iar voua daca va place o puteti minca cu ce doriti.

Ingrediente:

• 1 varza cruda
• maioneza cita doriti (dar atentie:fara sare)
• piper

Varza se taie fideluta sau se da pe razatoarea cu ochiuri mari,se amesteca cu maioneza si piper dupa gust.NU se pune sare,deoarece varza in contact cu sarea lasa apa.Saram numai in momentul cind servim.POFTA BUNA!