PLACINTA CU BRINZA,COZI DE CEAPA SI MARAR

 Se face un aluat din: 500 gr. faina,250-300 ml. apa calduta,20 gr. drojdie1 lingurita de zahar si 1/2 lingurita sare.

Pentru umplutura:brinza usor sarata,cozi de ceapa taiate inele si marar tocat.Se amesteca toate la un loc.

Drojdia proaspata se desface cu o lingurita de zahar si 50 ml. apa(din cantitatea totala)si se lasa la dospit 10-15 minute.Se amesteca apoi cu restul ingredientelor si se framinta un aluat elastic,pe care il lasam la dospit intr-un castron acoperit,la loc cald cam 45-60 minute(pina isi dubleaza volumul).

 Dupa ce a crescut se rastoarna aluatul pe masa de lucru si se imparte in 8-9 parti egale cit de cit.Fiecare bucatica se intinde cu sucitorul in foaie subtire in forma de cerc,punem o lingura din compozitia de brinza si o intindem pe toata suprafata aluatului.Rulam aluatul,ii dam apoi forma de melc si il mai lasam putin la crescut pina terminam si celelalte bucati.Punem ulei la incins intr-o tigaie,luam o bucata de aluat pe care o mai intindem putin cu sucitorul si o punem la prajit pe ambele parti pina se rumeneste frumos.Se scot pe hirtie absorbanta si se servesc cu mare pofta.POFTA BUNA!

MELCISORI CU NUCA

 Aluatul este cel de la reteta de baigli.

Pentru umplutura:

• 300 gr. nuca macinata

• 200 gr.zahar

•  100 ml. lapte
• 2 plicuri zahar vanilat sau esenta vanilie
• 2 albusuri de ou

Se pune laptele la fiert cu zaharul si vanilia.Cind clocoteste se acauga peste nuca si se amesteca bine.Cele 2 albusuri le batem spuma cu 2 linguri de zahar si le adaugam compozitiei de nuca racita.

Se intinde nuca peste aluat,se ruleaza,se taie si se pune in tava tapetata cu hirtie de copt.Se dau la cuptorul incalzit dinainte la foc potrivit pina se rumenesc.Cind sint reci se pudreaza cu zahar pudra.POFTA BUNA!

CLATITE - RETETA DE BAZA

Pentru aceasta reteta avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 3 oua batute usor
• 300 ml. lapte
• 300 ml. apa minerala
• 4 linguri ulei
• 400 gr. faina
• un praf de sare
• ulei pentru prajit

Se amesteca toate ingredientele,dupa care lasam aluatul 30 minute sa se odihneasca.Daca aluatul face cocoloase il puteti da prin strecuratoare.Incingem tigaia de clatite,punem o lingurita de ulei si dam drumul la treaba...incet....POFTA BUNA!

CARTOFI LA CUPTOR

 Pentru aceasta reteta avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 1 kg.cartofi( fierti in coaja in apa cu sare)
• 6-7 oua fierte
• sunca putin afumata( cirnati,piept de pui...la alegere)
• unt
• 3-4 oua crude
• 200 gr. smintina
• 100-150 gr. cascaval
• sare,piper

Intr-un vas termorezistent sau tava punem in straturi urmatoarele ingrediente: citeva bucatele de unt,un strat de cartofi taiati felii,ouale fierte,sunca taiata cubulete si terminam cu alt strat de cartofi.Dupa fiecare strat saram si piperam dupa gust.Mai adaugam citeva bucatele de unt,iar peste punem ouale crude batute cu smintina si cascavalul.Dam vasul la cuptor pina se rumeneste putin deasupra.POFTA BUNA!

SALATA DE OUA CU MAIONEZA

 Buna fetelor!Sa nu credeti ca nu am gatit,dar nu am avut timp sa postez deoarece ingerasul meu imi ocupa mai tot timpul.Am sa va propun o reteta simpla si usor de facut.

Ingrediente:

• oua fierte
• ceapa verde
• patrunjel sau marar
• maioneza light
• sare 
• piper

Ouale se taie bucati sau se dau pe razatoarea cu ochiuri mari.Ceapa se taie inele si patrunjelul(mararul) marunt.Intr-un bol se pun ingredientele in straturi:oua,ceapa,patrunjel(marar),maioneza.

Maioneza light o prepar din 2 galbenusuri crude,1 lingurita de mustar,sare dupa gust si 200 ml. ulei.Bat galbenusurile,mustarul si sarea  cu mixerul,iar uleiul il pun treptat.La sfirsit mai adaug 1 cutie mare de iaurt(375-400 gr.).POFTA BUNA! 

FRIGARUI DIN PIEPT DE PUI

 Ingrediente:

• piept de pui
• slanina afumata cu putina carne pe ea sau bacon,kaiser
• zeama de lamiie
• 1-2 lingurita de miere
• boiade ardei dulce
• boia de ardei iute
• piper
• sare
• 1-2 linguri ulei de masline 

Din zeama de lamiie,uleiul de masline,miere,sare piper,boiaua dulce si iute se amesteca toate la un loc intr-un bol.Pieptul de pui il spalam,il taiem cubulete si il punem peste marinata de mai sus.Acoperim si lasam totul la frigider peste noapte.Slaninuta o taiem fisii subtiri si asamblam pieptul de pui alternind cu slaninuta pe betele de frigarui(care in prealabil le-am tinut 1 ora in apa rece pentru a nu se arde pe gratar).POFTA BUNA!

GRIS CU LAPTE SI SIROP CARAMEL

 Foarte bun acest desert.Incercati-l si nu veti regreta.In plus este foarte usor de facut.Punem intr-o oala pe foc 1 litru de lapte , un pahar cu gris(paharul sa aiba gramajul de 100 ml.),zahar dupa gust,zahar vanilat si un praf de sare.Separat intr-o craticioara punem la caramelizat 3-4 linguri de zahar.Atentie!Nu lasati zaharul sa se faca prea maro deoarece devine amar. Zaharul caramelizat il punem intr-o tava de chec si imbracam peretii acesteia cu el.Dupa ce a fiert grisul il punem in tava cu zaharul caramel si lasam pina se raceste.Se rastoarna pe un platou si se serveste.POFTA BUNA!

TARTA CU FRUCTE

 O reteta foarte simpla si rapida.

Blat:

• 4 oua
• 4 linguri de zahar
• 4 linguri faina
• 1 plic zahar vanilat
• 2 linguri ulei
• un praf de sare
• 1 lingurita praf de copt

Se separa ouale.Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare,  zaharul si zaharul vanilat.Adaugam galbenusurile,uleiul si la urma faina amestecata cu praful de copt.Cind punem faina nu mai batem cu mixerul ci amestecam cu lingura de lemn de jos in sus.Punem aluatul intr-o forma de tarta unsa cu ulei si tapetata cu faina.Dam la cuptorul incalzit in prealabil pina devine aurie deasupra.

Crema: 1 budinca de vanilie preparata conform instructiunilor de pe pachet.Punem budinca peste blatul racit,iar deasupra punem ce fructe dorim.POFTA BUNA! 

TOCHITURA CU CARNE DE PUI

 Pentru aceasta reteta am facut o mamaliguta pripita din:

• 500 gr. faina de malai
• 1,500 litri de apa
• sare

Punem apa la fiert cu sare.Cind da in clocot se reduce focul la mic si se pune faina de malai in ploaie amestecind continuu cu telul.Dupa ce a fiert stingem focul si pregatim din ea o mamaliguta cu brinza in felul urmator:

Intr-o tigaie sau vas care merge la cuptor punem citeva bucatele cu unt,un strat de mamaliga,brinza si repetam operatiunea in functie de cite straturi dorim.Ultimul strat trebuie sa fie de brinza.Mai punem citeva bucatele de unt si dam la cuptor pentru citeva minute.

Se prajeste cite un copanel de pui de persoana si  un ou ochi.Se pune mamaliguta cu brinza in farfurie,un copanel,un ou ochi si smintina deasupra.POFTA BUNA!

TRANDAFIRI CU NUCA DE COCOS

 Sint foarte bune aceste fursecuri.Ti se topesc in gura.Imi pare rau ca nu am poze mai detaliate,deoarece este una dintre retetele de prajituri facute pentru botez(de aceea nu am avut timp pentru mai multe poze).Pentru ele avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 500 gr. faina
• 4 galbenusuri
• 150 gr. margarina(unt)
• 100 gr. untura
• 10 gr. drojdie
• 1 lingurita de zahar
• 1 plic de praf de copt
• 50 ml. lapte

Din toate aceste ingrediente se face un aluat,pe care il invelim in folie alimentara si il punem la frigider pentru 30 minute.Scoatem aluatul si il impartim in 6 bucati.

Pentru umplutura pregatim o bezea:

• 4 albusuri
• 300 gr. zahar
• 100 gr. nuca de cocos

Se bat albusurile spuma tare cu zaharul, iar la urma inglobam nuca de cocos.

Luam o bucata de aluat si o intindem cu sucitorul mai mult pe lungime decit pe latime.Punem peste aluat 2-3 linguri bezea si rulam.Feliem ruloul obtinut cu o ata mai tare sau cum am facut eu cu sirma de la taietorul de tort.Feliile trebuie sa fie de latimea unui deget.Le punem invers in tava pe hirtie de copt si le dam la cuptorul incalzit dinainte pina incep sa se rumeneasca.Dupa ce s-au racit se dau prin zahar pudra.POFTA BUNA!