PRAJITURA CREM A LA CREM

Ingrediente:

• 6 oua
• 6 linguri zahar
• 1 plic Creme ole de ciocolata
• Crema
• 200 ml. frisca lichida
• 200 ml lapte rece
• 1 plic creme ole de vanilie
• 2-3 linguri de zahar 
• Glazura
• 2 linguri apa
• 2 linguri zahar
• 2 linguri brandy,coniac (optional)
• 100 g ciocolata
• 100 g unt

Blat : 

 Se bat albusurile spuma cu zaharul ,ca la bezea. Apoi se adauga galbenusurile, unul cate unul. La sfarsit se adauga plicul de creme-ole de ciocolata. Se toarna blatul intr-o tava 20/30 cm, tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul incins in prealabil. Se coace cca 25-30 minute. Se lasa sa se raceasca.

Crema: 

 Se mixeaza crema de vanilie cu frisca si laptele si 2-3 linguri de zahar. Crema trebuie sa fie destul de tare.Se intinde pe blatul racit si se da la rece cat timp pregatim glazura.

Glazura: 

Apa si zaharul pe foc, sa se topeasca zaharul, se adauga lichiorul si ciocolata rupta bucatele. Se amesteca pana la topirea ciocolatei, apoi se adauga untul. Se mai tine pe foc cat se topeste untul (de preferat pe baie de abur). Se lasa la racit si cand a ajuns la temperatura camerei se intinde peste prajitura si se da la rece 2-3 ore. Dupa care se portioneaza si se mananca cu pofta.POFTA BUNA!

PRAJITURA CU CREMA MASCARPONE SI CAISE

 
 Ingrediente blat:

• 6 oua
• 6 linguri zahar
• 5 linguri lapte
• 3 linguri ulei
• 150 g faina(~10 linguri)
• 30 g cacao
• 1 plic  praf de copt

Pentru crema :

• 250 g mascarpone
• 300 ml frisca
• 2 galbenusuri
• 5 linguri zahar
• esenta de vanilie
• 15 g gelatina
• caise din compot

Pentru glazura:

• 100 gr. ciocolata alba
• 50 gr. frisca lichida

Pentru blat se separa ouale,iar albusurile le batem cu un praf de sare pina obtinem o spuma tare,dupa care adaugam zaharul,galbenusurile,uleiul si laptele.La final punem faina amestecata cu cacaoa si praful de copt si amestecam bine cu o spatula sau lingura de lemn.Din compozitia de mai sus coacem doua foi intr-o tava de 25/35 cm. tapetata cu hirtie de copt.

Pentru crema:

 Punem gelatina la hidratat in 100 ml. apa.Cele 2 galbenuse se amesteca cu zaharul,vanilia si le punem pe foc mic pentru citeva minute mestecind intruna.Se dau deoparte de pe foc,iar dupa 10 minute adaugam gelatina in crema de galbenuse.Se bate frisca cu mixerul,adaugam brinza mascarpone si crema de galbenuse.La final se adauga caisele taiate.

Se pune o foaie de blat,crema,foaie de blat ,iar deasupra punem ciocolata topita cu frisca.Se da prajitura la frigider pentru cel putin 1 ora dupa care se poate servi.POFTA BUNA!

BRIOSE CU MERE SI SCORTISOARA

Pentru aluatul de briose avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 2 oua
• 1 cana de zahar
• 1/2 cana ulei
• 1/2 cana lapte
• 2 cani de faina
• 1 praf de copt
• 1 esenta vanilie
• un praf de sare

In plus mai avem nevoie de :

• 2-3 mere
• 2 linguri zahar tos
• 1-2 lingurite scortisoara

Prima data aprindem cuptorul,iar dupa aceea ne ocupam de pregatirea brioselor.

Se mixeaza ouale cu zaharul,uleiul,praful de sare,esenta de vanilie si laptele.La final punem faina amestecata cu praful de copt.In aluatul de mai sus mai adaugam merele curatate de coaja si taiate cubulete.Punem aluatul in formele de briose,iar deasupra presaram zaharul amestecat cu scortisoara.Se pune tava in cuptor pina se rumenesc frumos deasupra.POFTA BUNA!

CREMES

Ingrediente:

• 2 foi aluat de foietaj copt(sau foi cumparate din comert)
• 1,5 litri lapte
• 6 galbenusuri
• 200 gr. amidon alimentar
• 10-12 linguri zahar
• 1 esenta vanilie
• 600 ml. frisca

Mixam galbenusurile cu zaharul si esenta de vanilie.Adaugam si amidonul,dupa care turnam treptat si laptele rece.Punem compozitia pe foc mic pina se ingroasa amestecind continuu.Dupa ce s-a ingrosat luam crema de pe foc si o lasam la racit.Frisca se bate spuma.Jumatate din cantitatea de frisca se inglobeaza in crema.Punem crema peste o foaie,peste crema intindem frisca ramasa,iar cealalta foaie o sfarimam si o punem peste frisca.Cine doreste mai poate presara deasupra zahar pudra.POFTA BUNA!

TARTA CU PRAZ SI BACON

In primul rind vreau sa va cer scuze pentru indelungata lipsa de pe blog,dar asa se intimpla cind ai un copil mic,trebuie sa inveti,sa mergi la lucru,sa faci mincare,torturi si prajituri....Nu am sa va retin cu problemele mele si va propun o reteta de tarta gustoasa.

Ingrediente:

• 400 gr. aluat de foietaj(nu foi de placinta)
• 2 fire de praz
• 100 gr. bacon
• 4-5 oua
• 300 gr. smintina
• 200 gr. cascaval
• 50 gr. unt sau 2 linguri ulei
• sare
• piper

Prazul se taie rondele si se caleste putin in unt sau ulei pina se inmoaie(devine sticlos).Adaugam si baconul si mai lasam pe foc 2-3 minute.Punem sare,piper dupa gust si lasam la racit.Aluatul de foietaj il asezam intr-o tava rotunda,punem prazul calit peste aluat,iar deasupra turnam ouale batute cu smintina in care am adaugat si cascavalul ras.Punem tava in cuptor,la foc potrivit pina se rumeneste frumos deasupra.POFTA BUNA!

 

TORT CAUCAZIAN

 

 In perioada 20 august – 31 octombrie Dr. Oetker demarează Campania națională “Îmbogățește aromele toamnei!”si ne invita sa "prajiturim" folosindu-ne de esentele aromate, parfumate care acum se gasesc  în sticluțe mai mari și au o aromă intensă care se menține și după coacere. Pe lângă deja clasicele esențe de Rom, Vanilie, Migdale și Cafea, Dr. Oetker își oferă și 3 esențe cu extract natural de Portocale, Lămâie și Mentă. Cu oricare dintre aceste esențe poți să îmbogățești după gustul tău și al celor dragi orice îți propui să prăjiturești.

Esențele de la Dr. Oetker sunt acum în sticluțe mai mari și au o aromă intensă care se menține și după coacere. Pe lângă deja clasicele esențe de Rom, Vanilie, Migdale și Cafea, Dr. Oetker își oferă și 3 esențe cu extract natural de Portocale, Lămâie și Mentă. Cu oricare dintre aceste esențe poți să îmbogățești după gustul tău și al celor dragi orice îți propui să prăjiturești.

Dr. Oetker îți oferă șansa de a câștiga o bucătărie nouă. Cu doar 3 esente de 38 de ml. Cumpărate de la Dr. Oetker, poți să te înscrii în promoție, trimițând numărul bonului fiscal online, pe www.oetker.ro, sau prin sms la 1878. Poți astfel câștiga un voucher de 3000 de euro pentru utilarea bucătăriei tale, aparate pentru tarte sau multe alte ustensile de prăjiturit.

Nu uita să  intri pe site-ul http://www.promotii-oetker.ro/esente2012, unde te poți înscrie în campania națională de Esențe Dr. Oetker, îți poți alege rețeta preferată din rețetarul Dr. Oetker pregătit special pentru tine, sau poți participa la un miniconcurs cu premii.

 Ingrediente:
Pentru blat:

4 ouă,
100 g zahăr
1 plic Zahăr Vanilat Dr. Oetker,
100 g făină,
10 g Cacao Dr. Oetker,
2 linguri ulei,
2 lingurițe Esență de portocale
Dr. Oetker.

Pentru decor:

5 felii ananas (doar fructe din compot),
câteva felii de căpşune,
300 g fructe de pădure amestecate.

Pentru compoziţie:

2 plicuri Foi de gelatină Dr. Oetker,
sucul de la o lămâie,
500 ml iaurt,
100 g zahăr pudră,
2 plicuri Zahăr
vanilat Bourbon Dr. Oetker,
500 ml smântână dulce.

Pentru glazură:

½ plic Tort gelee
transparent Dr. Oetker.


 Pasul 1 Se bat spumă ouăle cu zahărul şi zahărul vanilat. Se amestecă făina cu
cacao, se încorporează în spumă de ouă și se amestecă ușor cu uleiul și
esența de portocale. Compoziţia se toarnă într-o formă cu inel detașabil
acoperită cu hârtie de copt (cu diametrul de 26 cm) şi se întinde uniform.
Forma se introduce în jumătatea inferioară a cuptorului preîncălzit.
Cuptor electric: 180 ºC (preîncălzit)
Cuptor cu aer fierbinte: 200 ºC (preîncălzit)
Cuptor cu gaz: treapta 4 (preîncălzit)
Timp de coacere: cca. 20 de minute
Pasul 2 Pentru compoziţie se aşază inelul formei pe celofan. Se aşază ananasul şi
căpşunele şi se adaugă fructele de pădure.
Pasul 3 Se prepară gelatina conform instrucţiunilor de pe plic şi se încălzeşte cu
sucul de lămâie. Se amestecă iaurtul, zahărul pudră şi zahărul vanilat şi
se adaugă gelatina. Se bate smântâna şi se amestecă uşor în compoziția
de mai sus. Se toarnă încet compoziţia peste fructe şi se întinde uniform.
Blatul răcit se însiropează cu compot de ananas și se pune peste
compoziția de mai sus. Se acoperă cu partea de jos a formei şi se dă la
rece timp de 3 ore.
Pasul 4 Se întoarce tortul cu grijă. Se îndepărtează uşor celofanul şi marginea
formei. Se prepară jeleul conform instrucţiunilor de pe plic şi se întinde pe suprafaţa tortului. Se dă la rece până la servire.

A rezultat un tort racoros si foarte gustos, cu un blat pufos de cacao cu o usoara aroma de portocale si o crema fina acoperita cu fructe delicioase. 

 In final vreau sa-i multumesc lui Liana Toma si lui Roxana Lupu pentru increderea acordata si pentru invitatia de a participa la aceasta provocare lansata de Dr. Oetker.
POFTA BUNA!