FURSECURI GHIORIBA

Am vazut aceste fursecuri  minunate si foarte bune  pe mai multe bloguri si am zis sa le incerc si eu.

Ingrediente:

• 2 oua
• 50 gr. unt
• 40 ml. ulei
• 150 gr. zahar
• 350 gr. faina
• 1 lingurita praf de copt
• esenta de migdale sau vanilie
• zahar praf pentru tavalit fursecurile

Mixam ouale cu zaharul pina isi dubleaza volumul.Topim untul, il amestecam cu uleiul si esenta si turnam peste oua.Adaugam faina cu praful de copt si amestecam bine.Punem aluatul in folie alimentara si il dam la frigider pentru 1-2 ore.Il scoatem din frigider,formam bilute de marimea unei nuci pe care le tavalim bine prin zahar pudra.Le punem in tava pe hirtie de copt si le dam la cuptor timp de 20 minute.Fursecurile trebuie sa ramina albe.POFTA BUNA!

PRAJITURA CU MERE (ROUA)

 

 Este o prajitura foarte buna,iar eu am denumit-o ROUA  deoarece dupa ce se raceste deasupra bezelei se formeaza mici perlute care seamana cu roua.

Ingrediente:

• 5 oua
• 250 gr. zahar+inca 5 linguri
• 180 ml. ulei
• 125 ml. apa clocotita
• drojdie cit o nuca mica
• 10 gr. praf de copt stins cu zeama de lamiie
• coaja de lamiie rasa
• faina cit cuprinde(sa iasa o coca ca la chec adica sa curga)
• 2 kg. mere
• 130 gr. zahar
• 2 plicuri zahar vanilat
• scortisoara
• sare

Merele se spala si se dau pe razatoarea cu ochiuri mari(eu nu le curat de coaja) si se pun la calit cu 130 gr. zahar si vanilia.Dupa ce s-au calit se lasa putin la racit si se pune scortisoara dupa gust.

Separam ouale,iar galbenusurile le frecam cu 250 gr. zahar pina se albesc.Adaugam uleiul,apa clocotita,drojdia,praful de copt,coaja de lamiie si faina.Punem compozitia in tava unsa numai cu unt,merele deasupra si dam la cuptor.

 Inainte cu 5 minute sa fie gata prajitura o scoatem din cuptor si punem peste ea  cele 5 albusuri batute spuma cu 5 linguri de zahar.Nivelam albusul,iar dupa aceea tragem peste el cu un piaptan de patiserie.In lipsa piaptanului putem folosi o furculita.Mai dam prajitura la cuptor pina albusul devine putin auriu.O scoatem, o lasam la racit si numai dupa aceea o taiem.POFTA BUNA!

Sursa: GABI CARA

BRIOSE CU NESQUIK

Ingrediente:

• 160 gr. faina
• 100 gr. nesquik
• 15 gr. cacao
• 75 gr. zahar
• 2 oua
• 50 ml. lapte
• 75 gr. ulei
• 60 gr. ciocolata taiata bucati
• 50 ml. lichior de cacao sau cafea
• 1 lingurita praf de copt
• sare

Intr-un castron se pun toate ingredientele uscate faina,nesquik,cacao,fulgii de ciocolata, praful de copt si se amesteca.In alt castron se pun celelalte ingrediente oua,lapte,zahar,lichior,ulei,sare si se amesteca bine de tot cu mixerul.Se pun si ingredientele uscate si se amesteca pina la omogenizare.Se pun in forma de briose si se coc 15-20 minute in cuptorul incins.POFTA BUNA!

CHIFTELUTE CU SUSAN SI SEMINTE DE IN

 Am facut compozitia de chiftelute.O parte din ele le-am tavalit prin seminte de susan amestecat cu seminte de in,iar o parte numai prin susan.Le-am pus in tava pe hirtie de copt si le-am dat la cuptor.Se pot praji si in ulei.POFTA BUNA!

KINDER FELIE DE LAPTE (MILCK SCHNITTE)

 Super buna prajitura.Am vazut-o pe mai multe bloguri,dar eu am luat reteta de la GABRIELA CARA, careia ii multumesc pentru retetele minunate cu care ne incinta.Bineinteles ca am mai multiplicat-o putin adaptind-o dupa tava mea cea mare.Am sa va dau reteta asa cum am facut-o eu.

BLAT:

• 8 OUA
• 7-8 LINGURI ZAHAR
• 4 LINGURI CACAO
• 4 LINGURI GRIS MACINAT
• 4 LINGURI FAINA
• 5-6 LINGURI LAPTE
• 200 ML. ULEI
• 2 PLICURI ZAHAR VANILAT
• 2 LINGURI MIERE
• 2 LINGURITE PRAF DE COPT
• SARE

Se separa ouale,iar albusele se bat bine cu un praf de sare,zaharul si zaharul vanilat.Se adauga galbenusele,uleiul,laptele si mierea.Faina,cacaoa,grisul si praful de copt se amesteca toate la un loc si se amesteca cu compozitia de mai sus.Din compozitie se coc doua blaturi  in tava pe hirtie de copt pentru 12-13 minute.Se lasa la racit si numai dupa aceea se indeparteaza hirtia.

CREMA:

• 300 ML. LAPTE CONDENSAT
• 300 ML. FRISCA
• 150 ML. LAPTE
• 2 PLICURI ZAHAR VANILAT
• 1 PLICULET SI JUMATATE DE GELATINA

Gelatina se pune la inmuiat in lapte.Se bate frisca,se adauga laptele condensat si gelatina topita(eu o pun pentru citeva secunde la microunde).Se pune crema intre blaturi si se da la frigider pentru cel putin 2 ore(pina se intareste crema).POFTA BUNA! 

PRAJITURA CU MAC

Inrediente aluat:

• 400 gr. faina
• 100 gr. untura
• 100 gr. zahar pudra
• 2 galbenuse
• 1 plic de zahar vanilat
• 1 plic praf de copt
• smintina cit cuprinde
• sare

Din toate ingredientele se face un aluat,care se pune in folie si se da la rece 30 minute. Pentru umplutura:

• 400 gr.mac macinat
• 200 ml. lapte
• 200 gr.zahar
• 2 albusuri
• esenta vanilie
• coaja rasa de lamiie

Laptele,zaharul,coaja de lamiie si esenta de vanilie se pun intr-o oala pe foc.Cind da in clocot se pune macul macinat si mai lasam putin la fiert(2-3 minute).Luam macul deoparte si lasam la racit.Cind este rece se pun cele 2 albusuri batute spuma.Scoatem aluatul de la frigider si oprim putin din el pentru a face grilajul.Restul il intindem si il punem in tava.Punem umplutura de mac si facem din aluatul oprit grilaj deasupra.Dam la cuptorul incins dinainte 35-40 minute.Scoatem prajitura din cuptor,iar cind este rece punem deasupra zahar pudra.POFTA BUNA!

TIRAMISU CU PIURE DE CASTANE

 Ingrediente:

• 400 gr. piscoturi
• 150 ml. cafea
• 100 gr. brinza topita cu smintina
• 100 gr. zahar pudra
• 200 ml. iaurt natural
• 200 ml. frisca
• 250 gr. piure de castane
• cacao

Amestecam cu mixerul brinza topita, zaharul si piureul de castane.Adaugam  iaurtul,iar cind sint omogenizate punem frisca batuta si amestecam cu grija de jos in sus.Punem un rind de piscoturi stropite cu cafea,crema......si tot asa pina se termina piscoturile.Ultimul strat trebuie sa fie de crema.Cernem cacao deasupra si dam la rece pina in momentul servirii(2-3 ore).POFTA BUNA!

 

BOEUF BOURGUIGNON

 Este o reteta foarte buna asemanatoare gulyasului unguresc.Pentru prepararea ei avem nevoie de:

100 gr. bacon

800-1000 gr. carne de vitel(vita)

2-3 catei de usturoi

500 gr. ceapa

2 linguri de unt

500 gr. ciuperci champignons

2-3 linguri ulei 

3-4 linguri bulion

400 ml vin rosu

250-300 ml. supa de carne

1 foaie de dafin

2 morcovi

un pic de cimbru

sare,piper

faina

Intr-o cratita groasa care merge la cuptor prajim baconul taiat fisii.Dupa ce s-a prajit il scoatem pe o farfurie.Punem in cratita uleiul si carnea taiata bucati potrivite tavalite prin faina.Prajim putin carnea,mestecind din cind in cind ca sa nu se arda.Dupa ce s-a prajit putin o scoatem din cratita si o punem intr-o farfurie .Ceapa se curata si se taie in patru,iar morcovii ii curatam si ii taiem bucati mari.In uleiul din cratita punem ceapa si morcovul la calit.Ciupercile le curatam si in alta tigaie le sotam in unt.Dupa ce s-a rumenit putin ceapa cu morcovul punem carnea,baconul,ciupercile,vinul,supa de carne,bulionul,foaia de dafin,cimbru,sare, piper dupa gust si se da cratita la cuptor timp de 11/2-2 ore.Servim ca atare sau cu taitei lati.

BRIOSE CU FULGI DE MIGDALE

 Ingrediente aluat:

2 oua

150 ml. ulei

150 ml. lapte

200 gr. zahar

350-400 gr. faina

1 praf de copt

o priza de sare

1 plic de zahar vanilat

fulgi de migdale 

1 esenta de migdale

Ouale,zaharul,uleiul,laptele,un praf de sare si zaharul vanilat se amesteca bine cu mixerul pina se topeste zaharul.Faina se amesteca cu praful de copt si se adauga la compozitia de mai sus.Punem aluatul in forme si presaram fulgii de migdale deasupra.Se dau la cuptorul incins dinainte si se coace pina se rumenesc putin deasupra.

NOUL MEMBRU AL FAMILIEI

Acesta este ingerasul EDUARD(noul membru al familiei),care a venit pe lume in data de 22 NOIEMBRIE 2010 cu greutatea de 4.200 gr..Din cauza lui nu am mai putut posta pe blog.Sper sa revin curind.