ULEI DE MASLINE AROMAT

 Acest ulei aromat eu il fac tot timpul,deoarece imi place sa-l pun in salata,la bruschette,pe pizza...ce mai il folosesc foarte des aproape la orice.

Ingrediente:

• ulei de masline extra virgin
• o crenguta de rozmarin uscat
• 1 ardei iute uscat
• citiva catei de usturoi
• boabe de piper asortat

Se pune uleiul la incalzit pe foc mic,adaugam ierburile stingem focul si-l lasam la racit.Dupa ce s-a racit uleiul se pune intr-o sticla sterilizata(cu ierburi cu tot)se pune dopul si il lasam la macerat intr-un loc racoros(camara) cel putin 2 saptamini(cel mult 1 luna).Se poate face ulei si numai cu o singura aroma ex.rozmarin,coaja de lamiie,usturoi,busuioc, ardei iuti... asta ficare il face cu ce aroma ii place.POFTA BUNA!

SALATA DE PASTE CU LEGUME SI SUNCA

Ingrediente:

• 400 gr. paste fainoase
• 1 conserva amestec mexican
• 200 gr. sunca taiata cubulete
• maioneza light(cita doriti)
• sare
• piper

Se fierb pastele conform instructiuni de pe pachet.Se scurg de apa,se trec sub jet de apa rece si se lasa la scurs.Conserva o desfacem si o punem la scurs intr-o sita.Intr-un bol incapator punem toate ingredientele,amestecam bine si punem sare si piper dupa gust.Punem salata la rece pina in momentul servirii.POFTA BUNA!

CHEC DE POST

Ingrediente:

• 1 cana de zahar
• 1 cana de apa
• 1/2 cana ulei
• 2 cani faina
• 1 esenta de vanilie
• 1 praf de copt
• un praf de sare

In plus mai avem nevoie de:

• 3 linguri nuca de cocos
• 2 linguri de dulceata
• 1 lingura buna de cacao

  Intr-un bol se pune zaharul,apa uleiul si esenta de vanilie.Se amesteca cu mixerul pina se topeste zaharul,dupa care se pune faina cernuta amestecata cu praful de copt si praful de sare.Compozitia obtinuta se imparte in doua.Intr-o parte punem dulceata cu cacaua,iar in cealalta parte punem nuca de cocos.Punem compozitia in tava de chec tapetata cu hirtie de copt si dam la cuptor pina devine auriu.Facem testul cu scobitoarea.POFTA BUNA!

Sursa: Miha.

 

AM CISTIGAT

Uraaaaaaa!Am cistigat.
Da am cistigat Cartea Regala de Bucate oferita de GIOVANNA.
Iti multumesc din suflet GIOVANNA pentru premiu si apreciere.

MARSMALOW

Ingrediente:

• 375 gr. zahar tos
• 200 ml. apa
• 2 pliculete de gelatina(20 gr.)
• 1 esenta de vanilie
• zahar pudra pentru pudrat

Gelatina se pune la inmuiat in 125 ml. apa.
Intr-o cratita se pune zaharul cu 75 ml. apa,esenta de vanilie si se pune pe foc pina se topeste zaharul.
Cind zaharul s-a topit punem gelatina si amestecam pina se dizolva gelatina,dupa care amestecam cu mixerul timp de 10 minute.Compozitia obtinuta o punem intr-o tava tapetata cu folie alimentara(de plastic) si se lasa pina a doua zi cind se scoate,se portioneaza si se da fiecare bucatica prin zahar pudra.
Se pun bucatile de marsmalow intr-o sita si se scutura putin pentru a elimina excesul de zahar.
Se depoziteaza in caserole care se inchid ermetic si se pun in camara la loc racoros.POFTA BUNA!


Si pentru ca pe mai multe bloguri am vazut specificatia de a se folosi zahar pudra din comert deoarece contine amidon am sa va spun cum fac eu zaharul pudra in casa.

La 500 gr. zahar tos pun 50 gr. amidon alimentar,le amestec si il macin prin risnita elecrica de cafea.In felul acesta nici risnita nu are de suferit.Ma refer la faptul ca dupa ce am aruncat la gunoi doua risnite cu motorul ars(din cauza zaharului) inainte de a macina zaharul il amestec cu amidon alimentar.
Sper ca aceasta scurta precizare referitoare la zaharul pudra se va fie folositoare si voua.

CORONITA CU CARNE

Ingrediente aluat:

• 400 gr. faina
• 100 gr. untura sau 150 gr. margarina
• 100-150 ml. apa calduta
• 20 gr. drojdie
• 1 lingurita de zahar
• 1/2 lingurita sare 

Facem o maia din 50 ml. apa calduta,zaharul si drojdia.Faina o amestecam cu untura sau margarina,dupa care punem maiaua si sarea.Framintam adaugind apa calduta pina obtinem un aluat elastic pe care il lasam la crescut 1 ora.Intre timp pregatim umplutura.
 

 Pentru umplutura:

• 400 gr. carne tocata
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 1 ardei gras rosu(sau 2 linguri pasta de ardei)
• 1 ou
• 1/2 lingurita ghimbir macinat
• un virf de cutit nucsoara macinata
• 2-3 linguri ulei
• patrunjel verde
• sare
• piper

Pentru deasupra:

• 1 ou
• seminte de susan sau in

  Punem la calit in ulei ceapa taiata marunt,morcovul dat pe razatoarea mica si ardeiul taiat marunt.Adaugam carnea,ghimbirul,nucsoara,sare,piper dupa gust si lasam la calit in continuare pina scade zeama lasata de carne.Cind compozitia de carne s-a racit punem patrunjelul taiat marunt si oul.

Impartim aluatul in doua,dupa care il intindem si il punem intr-o forma de tarta sau tort(in cazul meu) si punem umplutura pe marginea aluatului.Cu taietorul de pizza sau un cutit taiem mijlocul aluatului in asa fel incit sa obtinem 8 triunghiuri.Fiecare triunghi il aducem peste carne,iar coltul il presam putin de marginea aluatului inferior pentru a se lipi.Ungem coronita cu ou batut,presaram susan sau seminte de in si dam la cuptor pina se rumeneste frumos(cam 30 minute)depinde de cuptor.Lasam la racit,dupa care se poate servi.POFTA BUNA!

 
 

LEGUME GRATINATE

Pentru aceasta reteta avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 1 brocoli
• 2 cartofi
• 2 morcovi
• 2 gulii
• 2 radacini de pastarnac
• 1 radacina de telina potrivita ca marime
• 200 ml. lapte
• 100 gr. cascaval
• 1 lingura de unt sau margarina
• 1 lingura de faina
• sare si piper alb dupa gust

Toate legumele inafara de brocoli se curata si se pun la fiert in apa sarata dupa gust pentru 10 minute,se adauga si brocoli si se mai fierb inca 10 minute.Se scurg legumele de zeama(zeama nu o aruncati ci folositi-o la o ciorbita)si se taie felii subtiri.Asezati legumele intercalate intr-un vas care se poate pune la cuptor.Se pune untul sau margarina la topit intr-un vas,se pune si faina,dupa care se stinge cu laptele.Lasam sa dea un clocot,saram si piperam dupa gust,dupa care turnam sosul obtinut peste legumele din vas,punem cascavalul ras deasupra si dam vasul la cuptor pentru circa 30-35 minute.Este foarte gustoasa si se poate servi atit calda cit si rece.POFTA BUNA!

GNOCCHI CU CARTOFI

Este una dintre cele mai gustoase paste proaspete,iar alaturi de o mincarica cu sos sint minunati.

• 1 kg. cartofi albi fierti in coaja(deoarece sint mai fainosi)
• 300 gr. faina
• 1 ou
• sare

  Intr-o oala punem 2-3 litri de apa la fiert cu 2-3 lingurite de sare.Cartofii ii curatam de coaja si ii radem pe razatoarea cu ochiuri mici.Adaugam oul,sare si incepem sa framintam adaugind faina putin cite putin.Masa de lucru se presara cu faina,iar din aluatul obtinut rupem o bucata, din care facem un rulou cu diametrul de vreo 2 cm. pe care il taiem bucati de 1 cm.La fel procedam si cu restul de aluat.Presaram bucatile de aluat cu faina,dupa care ii trecem peste dintii furculitei asezata invers pentru a le reda modelul caracteristic gnocchilor.Eu i-am trecut peste feliatorul de oua.Cind apa clocoteste punem gnocchi si ii lasam la fiert pina se ridica la suprafata,dupa care ii scoatem cu o paleta cu gauri,ii punem intr-o tava sau vas termorezistent si ii stropim cu ulei.POFTA BUNA!