PRAJITURA CREM A LA CREM

Ingrediente:

• 6 oua
• 6 linguri zahar
• 1 plic Creme ole de ciocolata
• Crema
• 200 ml. frisca lichida
• 200 ml lapte rece
• 1 plic creme ole de vanilie
• 2-3 linguri de zahar 
• Glazura
• 2 linguri apa
• 2 linguri zahar
• 2 linguri brandy,coniac (optional)
• 100 g ciocolata
• 100 g unt

Blat : 

 Se bat albusurile spuma cu zaharul ,ca la bezea. Apoi se adauga galbenusurile, unul cate unul. La sfarsit se adauga plicul de creme-ole de ciocolata. Se toarna blatul intr-o tava 20/30 cm, tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul incins in prealabil. Se coace cca 25-30 minute. Se lasa sa se raceasca.

Crema: 

 Se mixeaza crema de vanilie cu frisca si laptele si 2-3 linguri de zahar. Crema trebuie sa fie destul de tare.Se intinde pe blatul racit si se da la rece cat timp pregatim glazura.

Glazura: 

Apa si zaharul pe foc, sa se topeasca zaharul, se adauga lichiorul si ciocolata rupta bucatele. Se amesteca pana la topirea ciocolatei, apoi se adauga untul. Se mai tine pe foc cat se topeste untul (de preferat pe baie de abur). Se lasa la racit si cand a ajuns la temperatura camerei se intinde peste prajitura si se da la rece 2-3 ore. Dupa care se portioneaza si se mananca cu pofta.POFTA BUNA!

PRAJITURA CU CREMA MASCARPONE SI CAISE

 
 Ingrediente blat:

• 6 oua
• 6 linguri zahar
• 5 linguri lapte
• 3 linguri ulei
• 150 g faina(~10 linguri)
• 30 g cacao
• 1 plic  praf de copt

Pentru crema :

• 250 g mascarpone
• 300 ml frisca
• 2 galbenusuri
• 5 linguri zahar
• esenta de vanilie
• 15 g gelatina
• caise din compot

Pentru glazura:

• 100 gr. ciocolata alba
• 50 gr. frisca lichida

Pentru blat se separa ouale,iar albusurile le batem cu un praf de sare pina obtinem o spuma tare,dupa care adaugam zaharul,galbenusurile,uleiul si laptele.La final punem faina amestecata cu cacaoa si praful de copt si amestecam bine cu o spatula sau lingura de lemn.Din compozitia de mai sus coacem doua foi intr-o tava de 25/35 cm. tapetata cu hirtie de copt.

Pentru crema:

 Punem gelatina la hidratat in 100 ml. apa.Cele 2 galbenuse se amesteca cu zaharul,vanilia si le punem pe foc mic pentru citeva minute mestecind intruna.Se dau deoparte de pe foc,iar dupa 10 minute adaugam gelatina in crema de galbenuse.Se bate frisca cu mixerul,adaugam brinza mascarpone si crema de galbenuse.La final se adauga caisele taiate.

Se pune o foaie de blat,crema,foaie de blat ,iar deasupra punem ciocolata topita cu frisca.Se da prajitura la frigider pentru cel putin 1 ora dupa care se poate servi.POFTA BUNA!

BRIOSE CU MERE SI SCORTISOARA

Pentru aluatul de briose avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 2 oua
• 1 cana de zahar
• 1/2 cana ulei
• 1/2 cana lapte
• 2 cani de faina
• 1 praf de copt
• 1 esenta vanilie
• un praf de sare

In plus mai avem nevoie de :

• 2-3 mere
• 2 linguri zahar tos
• 1-2 lingurite scortisoara

Prima data aprindem cuptorul,iar dupa aceea ne ocupam de pregatirea brioselor.

Se mixeaza ouale cu zaharul,uleiul,praful de sare,esenta de vanilie si laptele.La final punem faina amestecata cu praful de copt.In aluatul de mai sus mai adaugam merele curatate de coaja si taiate cubulete.Punem aluatul in formele de briose,iar deasupra presaram zaharul amestecat cu scortisoara.Se pune tava in cuptor pina se rumenesc frumos deasupra.POFTA BUNA!