PRAJITURA CU MAC

Inrediente aluat:

• 400 gr. faina
• 100 gr. untura
• 100 gr. zahar pudra
• 2 galbenuse
• 1 plic de zahar vanilat
• 1 plic praf de copt
• smintina cit cuprinde
• sare

Din toate ingredientele se face un aluat,care se pune in folie si se da la rece 30 minute. Pentru umplutura:

• 400 gr.mac macinat
• 200 ml. lapte
• 200 gr.zahar
• 2 albusuri
• esenta vanilie
• coaja rasa de lamiie

Laptele,zaharul,coaja de lamiie si esenta de vanilie se pun intr-o oala pe foc.Cind da in clocot se pune macul macinat si mai lasam putin la fiert(2-3 minute).Luam macul deoparte si lasam la racit.Cind este rece se pun cele 2 albusuri batute spuma.Scoatem aluatul de la frigider si oprim putin din el pentru a face grilajul.Restul il intindem si il punem in tava.Punem umplutura de mac si facem din aluatul oprit grilaj deasupra.Dam la cuptorul incins dinainte 35-40 minute.Scoatem prajitura din cuptor,iar cind este rece punem deasupra zahar pudra.POFTA BUNA!

TIRAMISU CU PIURE DE CASTANE

 Ingrediente:

• 400 gr. piscoturi
• 150 ml. cafea
• 100 gr. brinza topita cu smintina
• 100 gr. zahar pudra
• 200 ml. iaurt natural
• 200 ml. frisca
• 250 gr. piure de castane
• cacao

Amestecam cu mixerul brinza topita, zaharul si piureul de castane.Adaugam  iaurtul,iar cind sint omogenizate punem frisca batuta si amestecam cu grija de jos in sus.Punem un rind de piscoturi stropite cu cafea,crema......si tot asa pina se termina piscoturile.Ultimul strat trebuie sa fie de crema.Cernem cacao deasupra si dam la rece pina in momentul servirii(2-3 ore).POFTA BUNA!

 

BOEUF BOURGUIGNON

 Este o reteta foarte buna asemanatoare gulyasului unguresc.Pentru prepararea ei avem nevoie de:

100 gr. bacon

800-1000 gr. carne de vitel(vita)

2-3 catei de usturoi

500 gr. ceapa

2 linguri de unt

500 gr. ciuperci champignons

2-3 linguri ulei 

3-4 linguri bulion

400 ml vin rosu

250-300 ml. supa de carne

1 foaie de dafin

2 morcovi

un pic de cimbru

sare,piper

faina

Intr-o cratita groasa care merge la cuptor prajim baconul taiat fisii.Dupa ce s-a prajit il scoatem pe o farfurie.Punem in cratita uleiul si carnea taiata bucati potrivite tavalite prin faina.Prajim putin carnea,mestecind din cind in cind ca sa nu se arda.Dupa ce s-a prajit putin o scoatem din cratita si o punem intr-o farfurie .Ceapa se curata si se taie in patru,iar morcovii ii curatam si ii taiem bucati mari.In uleiul din cratita punem ceapa si morcovul la calit.Ciupercile le curatam si in alta tigaie le sotam in unt.Dupa ce s-a rumenit putin ceapa cu morcovul punem carnea,baconul,ciupercile,vinul,supa de carne,bulionul,foaia de dafin,cimbru,sare, piper dupa gust si se da cratita la cuptor timp de 11/2-2 ore.Servim ca atare sau cu taitei lati.

BRIOSE CU FULGI DE MIGDALE

 Ingrediente aluat:

2 oua

150 ml. ulei

150 ml. lapte

200 gr. zahar

350-400 gr. faina

1 praf de copt

o priza de sare

1 plic de zahar vanilat

fulgi de migdale 

1 esenta de migdale

Ouale,zaharul,uleiul,laptele,un praf de sare si zaharul vanilat se amesteca bine cu mixerul pina se topeste zaharul.Faina se amesteca cu praful de copt si se adauga la compozitia de mai sus.Punem aluatul in forme si presaram fulgii de migdale deasupra.Se dau la cuptorul incins dinainte si se coace pina se rumenesc putin deasupra.