DESERT CU PIERSICI CARAMELIZATE

Foarte bun acest desert.Pentru el avem nevoie de:

• muffins
• inghetata
• piersici caramelizate

Pentru muffins am folosit reteta de la checul economic Laura la care am mai adaugat 100 gr. nuca de cocos.Reteta muffins:

• 2 oua
• 1 cana zahar
• 1/2 cana ulei
• 1/2 cana lapte
• 2 cani faina
• 1 plic praf de copt
• esenta de vanilie
• 100 gr. nuca de cocos

Se foloseste acelasi tip de cana la toate ingredientele.Totul decurge foarte repede si anume:

 Se sparg ouale intrergi intr-un castron, se adauga zaharul si se mixeaza putin.Adaugam uleiul,laptele,aromele si faina amestecata cu praful de copt.La urma punem nuca de cocos,mestecam, punem aluatul in formele de muffins si coacem la foc potrivit pina devin putin rumene.

Pentru piersicile caramelizate se pun 3-4 linguri de zahar intr-o tigaie la caramelizat.Cind zaharul incepe sa prinda o culoare auriu inchis adaugam 3-4 piersici curatate de coaja si taiate felii sau cubulete.

Eu am avut inghetata de capsuni dar se poate folosi orice fel de inghetata.

POFTA BUNA!

PRAJITURA CU BILUTE DE BRINZA

Aceasta prajitura este preluata de pe blogul lui Nati.

Ingredientele sint pentru o forma rotunda de tort cu diam. de 26 cm.

Bilute de branza si cocos:

- 250 g. branza dulce
- 50 g. nuca de cocos rasa
- 50 g. zahar
- 2 galbenusuri
- 2 linguri de amidon (rase)

Blat de ciocolata:

- 4 oua
- 60 g. zahar
- 50 g. ciocolata topita
- 2 linguri faina
- 2 linguri amidon
- 3 linguri cacao (rase)
- un praf de sare
- jumatate de lingurita praf de copt

Glazura:

- 100 ml. lapte
- 50 g. zahar
- 50 g. unt
- 100 g. ciocolata

Pentru bilute amestecam toate ingredientele,apoi cu mina umezita formam bilute pe care le punem in tava pe hirtie de copt.

Pentru blat se bat albusele spuma cu un praf de sare,adaugam zaharul si batem in continuare.La albuse adaugam galbenusele,ciocolata topita,vanilia si la urma ingredientele uscate(faina,amidonul,cacaoa si praful de copt).Se toarna aluatul obtinut in tava peste bilutele de brinza si se da la cuptor la foc potrivit pentru 25-30 minute.

Pentru glazura se pun pe foc laptele,untul,zaharul si se fierb citeva minute pina se ingroasa.Se adauga ciocolata ,se amesteca rapid pina aceasta se topeste si se toarna peste prajitura calduta.Se taie cind prajitura s-a racit.POFTA BUNA!

 

BAGHETA UMPLUTA

Pentru aceasta reteta avem nevoie de :

• 1 bagheta
• salam
• ciuperci
• oua fierte
• cascaval
• unt
• ketchap

Pentru inceput curatam ciupercile,le taiem felii si le calim in putin unt.Taiem bagheta in doua pe lungime ungem cu putin unt,punem salam taiat felii,felii de oua fierte,ciuperci,cascaval ras si dam pentru 5-10 minute la cuptor pina incepe cascavalul sa se topeasca.Scoatem baghetele de la cuptor si le servim cu ketchap.Nu am dat cantitati deoarece fiecare pune cit doreste.POFTA BUNA!

COLTUNASI CU CARNE

Ingrediente aluat:

• 500 gr. faina
• 2-3 oua
• 2-3 linguri apa
• 1/2 lingurita sare

Din ingredientele de mai sus se framinta o coca elastica.

Ingrediente umplutura:

• 500 gr. carne tocata
• 1 ceapa
• sare
• piper
• 1 lingurita boia dulce
• 1 lingurita de ghimbir
• un praf de nucsoara macinata
• 2-3 linguri ulei

Se taie ceapa marunt si se pune la calit in ulei.Se adauga carnea tocata si condimentele si se lasa pe foc pina scade zeama lasata de carne,dupa care se lasa la racit.
Intindem aluatul pe masa de lucru,iar pe jumatate din foaie punem cite o lingurita de umplutura din loc in loc.Pensulam cu apa printre gramajoarele de carne si acoperim cu restul de aluat.Presam bine pe linga carne sa iasa aerul si taiem cu rotita.
Fierbem coltunasii in apa cu sare,ii scoatem pe un platou ii stropim ci unt si ii servim calzi cu smintina deasupra.POFTA BUNA!

TORT DIPLOMAT CU IAURT SI CAPSUNI

Da stiu sezonul capsunilor a trecut,dar cum eu sint in urma cu postarile am zis sa-l postez deoarece merge cu orice fel de fructe.

Ingrediente blat:

• 5 oua
• 50 ml. apa
• 200 gr. zahar
• 160 gr. faina
• 1 plic budinca de ciocolata
• un praf de sare

Se separa ouale,iar albusele le batem spuma cu un praf de sare,punem zaharul si apa treptat si batem in continuare pina aceasta se topeste dupa care adaugam galbenusele si mai batem putin.Adaugam faina amestecata cu praful de budinca si mestecam usor cu o spatula.Turnam compozitia intr-o forma de tort cu diametrul de 28 cm. captusita cu hirtie de copt si se coace la foc potrivit 20-25 minute(depinde de cuptor).Eu pun hirtie de copt doar la fundul formei.

Pentru crema:

• 400 ml. frisca lichida
• 400 ml. iaurt simplu sau cu fructe(depinde ce fructe folositi-ex.daca folositi capsuni puteti pune iaurt de capsuni)
• 2 plicuri gelatina
• esenta de vanilie
• zahar dupa gust
• capsuni sau orice fel de fructe doriti

Pentru insiropat eu la blaturile cu cacao folosesc cappucino de ciocolata.

 Gelatina o punem la hidratat in 100 ml. apa.In iaurt punem zaharul atit cit vrem de dulce.

Se bate frisca,se adauga iaurtul,esenta de vanilie si gelatina hidratata si topita la baie de aburi sau microunde.Atentie gelatina nu trebuie sa fiarba deoarece isi pierde proprietatile.

Blatul de tort racit il taiem in doua.Punem o parte de blat pe un platou,punem inelul detasabil de la forma de tort, il insiropam,punem jumatate din crema,punem fructele,restul de crema si dam la rece pentru 10-15 minute pina crema prinde o pojghita deasupra dupa care punem si cealalta parte de blat,o insiropam si pe aceasta si lasam la rece citeva ore bune(sau peste noapte).Scoatem inelul detasabil de pe tort si il ornam dupa preferinta.Fiind facut pentru noi am pus repede pe el o glazura de ciocolata din 100 gr.ciocolata amaruie si 200 ml. frisca lichida topite pe baie de aburi.POFTA BUNA!

CIORBA DE CONOPIDA

Pentru aceasta ciorba avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• aripi si spate de pui
• 1 conopida
• 1 ardei gras
• 1 morcov
• 1 radacina de patrunjel
• 1 radacina de pastarnac
• 1/2 bucata telina
• 1 ceapa
• citeva fire de leustean si patrunjel verde
• 1 galbenus de ou
• 200 gr. smintina
• zeama de lamiie (optional)
• 2-3 linguri ulei

Intr-o oala se pun 3 litri de apa in care se pune la fiert carnea de pui.Intre timp se curata zarzavatul,se taie cubulete si se inabusa in ulei.Dupa ce am luat spuma care s-a format de la carnea de pui adaugam zarzavatul inabusit si lasam sa fiarba (25-30 minute),dupa care adaugam conopida desfacuta buchetele si spalata sub jet de apa.Din momentul in care am pus conopida mai lasam sa fiarba 10 minute.Intre timp desfacem galbenusele cu smintina intr-un castron adaugind si putina zeama dupa care turnam compozitia in oala.Stingem focul si presaram deasupra verdeata tocata.Cui ii place poate acri ciorba cu zeama de lamiie.POFTA BUNA!

NEGRESA CU CIOCOLATA SI PERE

Este o prajitura ciocolatoasa,cu un invelis usor crocant si un interior putin umed.Se face foarte rapid si se termina de mincat la fel de rapid.

 Ingrediente:

• 3-4 pere
• 6 oua
• 240 gr. unt
• 320 gr. ciocolata
• 200 gr. faina
• 320 gr. zahar
• 1 praf de copt
• sucul de la jumatate de lamiie

Se curata perele de coaja,se taie dupa preferinta si se stropesc cu zeama de lamiie.Ciocolata,untul si zaharul se topesc pe baie de aburi,iar dupa aceea o punem la racit.Cind amestecul de ciocolata mai este putin calduta adaugam pe rind cele 6 oua unul cite unul,amestecind bine dupa fiecare ou.Se inglobeaza oul mai bine daca amestecam cu telul.Dupa ce am inglobat toate ouale punem faina amestecata cu praful de copt.Ungem o tava cu unt,o tapetam cu faina si punem compozitia in ea.Deasupra asezam perele si dam la cuptor pentru 40-45 minute.POFTA BUNA!