PIZZA RULOU CU ALUAT DE FOIETAJ

Ingrediente:

• 1 pachet aluat de foietaj (400 gr.)
• 3-4 linguri de ketchap
• sunca
• bacon
• masline feliate
• praz
• cascaval
• seminte de susan(optional)
• 1 ou 

Aluatul de foietaj se lasa la dezghetat.Dupa ce s-a dezghetat aluatul,il desfacem,il ungem cu ketchap,punem sunca si baconul taiate cubulete,citeva rondele de praz,maslinele si cascavalul dat pe razatoare.Rulam aluatul,il taiem felii,il punem in tava pe hirtie de copt,il ungem cu ou batut,presaram seminte de susan si il dam la cuptor pina se rumeneste.POFTA BUNA!

CHEC APERITIV

Ingrediente:

• 5 oua
• 8 linguri faina
• 200 ml iaurt
• 4 linguri ulei de masline
• masline fara simburi
• sunca
• bacon
• cascaval
• ardei rosu
• praz
• patrunjel verde
• sare 
• piper

Se separa albusul de galbenus.Albusurile se bat spuma tare si le lasam deoparte.Galbenusurile se freca cu un praf de sare,dupa care adaugam uleiul ca la maioneza,iaurtul,faina si piperul si treptat spuma de albusuri ,amestecind incet cu o spatula(sau lingura de lemn)de jos in sus.In aceasta compozitie adaugam restul ingredientelor taiate cubulete.Se toarna totul intr-o tava de chec tapetata cu hirtie de copt si se da la cuptor la foc potrivit 40 minute.Se face proba cu scobitoarea si cind este copt se scoate si se lasa la racit.POFTA BUNA!

   

GALUSTE DIN CARTOFI IN SOS PICANT

 

Ingrediente:

• 1 kg. cartofi
• 100 gr. unt
• 100 gr. brinza telemea 
• 2 oua
• 2 linguri faina alba
• sare si piper

Pentru sos:

• 1 cana suc de rosii
• 1 ceapa mica
• 5-6 catei de usturoi
• sare
• piper
• 300 gr. cascaval pentru tavalit galustele

Cartofii se fierb in coaja in apa cu sare. Cand sunt fierti se trec sub jet de apa rece si se curata de coaja. Se pun intr-un castron si se paseaza cu untul moale. Piureul obtinut se amesteca impreuna cu oul, telemeaua rasa si faina. Se sareaza si pipereaza dupa gust.

Intr-un vas termorezistent punem sucul de rosii,ceapa taiata marunt, usturoiul pisat,sare si piper dupa gust.
 Cu mainile umede se formeaza galustele din pasta obtinuta. Se tavalesc prin cascavalul ras pe razatoarea cu ochiuri mici si se pun una langa alta peste sosul din tava.

Se da tava la cuptor la foc mediu pana se rumenesc. Se servesc calde presarate cu patrunjel verde tocat.POFTA BUNA!

HUMUS

 
 Ingrediente:

500 gr. naut
6-7 catei de usturoi
pasta de tahini
sare
ulei de masline
boia de ardei


Nautul se spala si se lasa in apa la imnuiat peste noapte.A doua zi se arunca apa ,se spala si se pune la fiert cu sare pentru 60-90 minute la foc mic.Se strecoara nautul,iar din apa in care a fiert mai oprim un pic.Se adauga cateii de usturoi curatati,pasta de tahini si zdrobim totul cu blenderul pina devine ca o pasta.Daca este prea groasa mai adaugam un pic din apa in care a fiert nautul.Se mai adauga sare dupa gust.Se serveste cu ulei de masline deasupra si se presara si putina boia de ardei.POFTA BUNA!
 

PASTA TAHINI (PASTA DE SUSAN)

 
 Ingrediente:

200 gr. seminte de susan
5-6 linguri ulei de floarea soarelui


Se pun semintele de susan intr-o tigaie la prajit.ATENTIE! Nu trebuie sa se rumeneasca deoarece devin amare.Se tin a prajit 1-2 minute pina in momentul in care semintele devin lucioase,mestecind mereu in ele.Se pun semintele imediat intr-un bol sau cana inalta,se adauga uleiul si se face cu blenderul pina devine ca o pasta.Se toarna in borcan,se pune capacul si se pastreaza la frigider.