ESCALOP DE PORC CU CIUPERCI

O reteta rapida si foarte gustoasa.

Ingrediente:

• 1 kg. carne de porc
• 500 gr. ciuperci champinion dar se pot pune si alte ciuperci(brune,hribi,etc.)
• 300 ml. apa fierbinte
• 3-4 catei de usturoi
• 4-5 linguri ulei
• faina alba
• sare
• piper
• 2 linguri smintina
• 1 lingura pasta de ardei sau pasta de rosii

Se taie carnea felii,se bate cu ciocanul de snitele pe ambele parti,se sareaza si pipereaza dupa gust.

Intr-o tigaie incapatoare punem uleiul si cateii de usturoi zdrobiti cu lama cutitului si lasam pe foc pina se rumeneste usturoiul dupa care il scoatem si il aruncam.

In acest ulei aromatizat cu usturoi punem bucatile de carne date prin faina si le rumenim usor pe ambele parti,dupa care le scoatem intr-un castron si le pastram la cald pina terminam de prajit toate bucatile de carne.

Dupa ce am terminat carnea de prajit o punem inapoi in tigaie,adaugam ciupercile taiate dupa preferinta si punem apa clocotita atit cit sa acopere carnea.Se acopera cu capac si se trage focul la mic.Dupa vreo 20 minute mincarea este aproape gata(carnea moale,ciupercile facute si sosul scazut).In acest moment se pune smintina si pasta de ardei(eu am pus pasta de ardei) sau rosii dupa care se mai da un clocot si gata.

Merge foarte bine cu garnitura de orez,cartofi piure,paste.Eu am servit cu orez cu leurda.POFTA BUNA!

CHURROS

Ingrediente:

• 125 gr. unt
• 250 ml. apa
• 150 gr. faina
• 1 lingura de zahar
• 3 oua
• ulei pentru prajit
• 1 lingurita scortisoara(optional)
• zahar pudra
• un praf de sare

Punem untul,apa,zaharul si un praf de sare intr-o cratita pe foc.Cind incepe sa clocoteasca adaugam faina amestecata cu scortisoara si mestecam pina se inglobeaza toata faina,iar la fundul cratitei se formeaza o pelicula alba.Tragem de pe foc si lasam 10 minute sa se racoreasca,dupa care adaugam ouale unul cite unul,mestecind foarte bine dupa fiecare ou.Punem la pos sau seringa virful in forma de stea,umplem posul cu aluat si dam drumul la aluat in ulei incins.Se prajesc pe ambele parti si se scot pe servetele absorbante.Se servesc cu sos de ciocolata sau pudrate cu zahar.POFTA BUNA! 

PESTE LA CUPTOR IN FOLIE

La acest preparat am folosit peste file dar se poate face cu orice fel de peste.
Ingrediente:

• peste
• patrunjel verde
• sare
• piper
• lamiie
• unt
• folie de aluminiu

Se pune pestele bine spalat si uscat(uscarea o fac prin tamponarea pestelui cu servetele absorbante) pe folie de aluminiu,se sareaza si pipereaza dupa gust,se pun bucatele de unt, patrunjel verde tocat si se stropeste cu zeama de lamiie.Se impacheteaza folia(nu prea strins)si se da la cuptorul incins dinainte pentru 10-15 minute.Se scoate din folie si se serveste alaturi de ce doriti(cartofi natur,copti,piure,orez...).Eu am servit alaturi de cartofi cu unt.POFTA BUNA!

PLACINTA DOBROGEANA

Foarte buna aceasta placinta.Am primit niste brinza telemea sarata si fiind mai multa m-am gindit sa fac ceva cu ea.Asa am ajuns sa caut pe net unde am gasit mai multe variante de placinta dobrogeana.Eu am ales varianta dulce.

Ingrediente:

• 1 pachet foi de placinta de 400 gr.
• 500 gr. brinza putin sarata(puteti folosi si brinza dulce sau jumatate sarata,jumatate dulce cum va place)
• 5 oua
• 500 gr. smintina
• 200 gr. zahar
• arome dupa gust:vanilie,coaja de lamiie 
• unt topit sau ulei pentru uns foile

Se lasa foile de placinta la dezghetat. Pregatim mai intii umplutura de brinza.Se zdrobeste brinza cu furculita,se adauga zahar dupa gust,2 oua,200 gr. smintina si arome dupa gust.
Se unge cu unt topit, una cite una,doua sau trei foi de placinta care se suprapun si se pune o parte din amestecul de brinza pe care o intindem pe toata suprafata foii,dupa care se ruleaza.La fel procedam si cu restul foilor.Sulurile de placinta obtinute le punem intr-o tava unsa cu unt,intepam rulourile cu furculita din loc in loc si le ungem cu unt topit.Cele 3 oua le batem bine cu restul de smintina,turnam peste rulourile cu brinza si le lasam deoparte la odihnit 15-20 minute,dupa care le dam la cuptorul incins dinainte la foc potrivit pina se rumenesc frumos.POFTA BUNA!