GNOCCHI CU CARTOFI

Este una dintre cele mai gustoase paste proaspete,iar alaturi de o mincarica cu sos sint minunati.

• 1 kg. cartofi albi fierti in coaja(deoarece sint mai fainosi)
• 300 gr. faina
• 1 ou
• sare

  Intr-o oala punem 2-3 litri de apa la fiert cu 2-3 lingurite de sare.Cartofii ii curatam de coaja si ii radem pe razatoarea cu ochiuri mici.Adaugam oul,sare si incepem sa framintam adaugind faina putin cite putin.Masa de lucru se presara cu faina,iar din aluatul obtinut rupem o bucata, din care facem un rulou cu diametrul de vreo 2 cm. pe care il taiem bucati de 1 cm.La fel procedam si cu restul de aluat.Presaram bucatile de aluat cu faina,dupa care ii trecem peste dintii furculitei asezata invers pentru a le reda modelul caracteristic gnocchilor.Eu i-am trecut peste feliatorul de oua.Cind apa clocoteste punem gnocchi si ii lasam la fiert pina se ridica la suprafata,dupa care ii scoatem cu o paleta cu gauri,ii punem intr-o tava sau vas termorezistent si ii stropim cu ulei.POFTA BUNA!

WAFE CU CASCAVAL

Foarte bune aceste wafe.Sint crocante la exterior si moi in interior,merg de minune linga un pahar de bere sau vin.

Ingrediente:

• 600 gr. faina
• 250 gr. margarina sau unt
• 200 gr. cascaval
• 200 gr. smintina
• 2 oua
• 1 plic praf de copt
• 1 1/2-2 lingurite sare
• putin laptet
• seminte de chimen(optional)eu nu am pus,dar tura viitoare sigur voi pune.

 Margarina sau untul (la temperatura camerei) o batem bine cu mixerul pina devine spumoasa,dupa care punem ouale,smintina si mai batem in continuare pina se inglobeaza.Adaugam si faina amestecata cu sarea si praful de copt,punem cascavalul ras,amestecam si adaugam putin lapte pina devine ca o smintina groasa.Le coacem in aparatul de wafe.Le servim asa simple sau cu smintina si cascaval ras.POFTA BUNA!

 
 

PANCAKES CU BANANE SI MIERE

Ingrediente:

• 3 oua mari
• 250 gr. faina
• 300 ml. lapte
• 1 lingurita praf de copt
• 2-3  linguri zahar
• esenta de vanilie
• un praf de sare

Se separa ouale,iar galbenusurile le mixam cu zaharul pina isi dubleaza volumul.Peste galbenuse se pune laptele si esenta de vanilie mixind in continuare.La compozitia de galbenuse adaugam faina amestecata cu praful de copt si praful de sare.Albusele le batem spuma ,dupa care le incorporam usor la compozitia de galbenusuri.Intr-o tigaie de teflon incinsa si unsa cu putin ulei turnam jumatate de polonic din compozitie,iar cind a inceput sa se formeze gauri pe suprafata pancake-ului il intoarcem pe partea cealalta si mai lasam citeva secunde.Se servesc cu ce doriti.Eu le-am servit cu banane si miere.POFTA BUNA!

 

  

SALATA DE CEAPA ROSIE

Este o salata foarte buna care merge de minune la mincarurile din cartofi si fasole.

Ingrediente:

• 2-3 cepe rosii
• 2 linguri ulei masline
• sare de mare grunjoasa
• 1 lingura otet de mere cu miere
• piper

Se curata ceapa si se taie solzi,dupa care o frecam cu mina cu putina sare.Adaugam otetul,uleiul si piper dupa gust.O lasam la macerat 15-20 minute,dupa care se poate servi.POFTA BUNA!

 
  

UNT DE ARAHIDE

 

 Fie ca bucuriaInvierii Domnului sa va aduca in suflet liniste,pace si fericirea de a petrece aceste clipe magice cu cei dragi.HRISTOS A INVIAT!

Se face foarte rapid,iar gustul nu se compara cu cel din comert(este mult mai bun).Pentru prepararea untului de arahide avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 300 gr.arahide crude fara pielita
•  3-4 linguri miere
• esenta de vanilie dupa gust
• un praf sare de mare
• apa rece

Se pun arahidele intr-o tava si se dau la cuptor aproximativ 20 minute pina se auresc putin,iar din 5 in 5 minute scoatem tava si le intoarcem cu o paleta.Aveti grija sa nu se arda,deoarece devin amarui.Dupa ce s-au aurit se scot din tava pe un prosop si se lasa la racit.Arahidele reci le punem in robotul de bucatarie sau blender,impreuna cu mierea,praful de sare,vanilia si citeva linguri de apa.Incepem sa mixam,adaugind apa rece pina obtinem consistenta dorita.
Reteta am gasit-o pe net la mai multe persoane,iar eu am modificat-o putin dupa gustul meu.POFTA BUNA! 

TORT CU TREI FELURI DE CIOCOLATA SI CREMA DE CAFEA

Acest tort este la fel ca tortul cu trei feluri de ciocolata doar ca i-am mai adaugat un strat de cafea,care merge de minune cu ciocolata si il face mult mai rafinat.

 

Ingrediente blat:

• 3 oua
• 3 linguri zahar
• 3 linguri faina
• 1 lingura cacao
• o mina de nuci prajite
• 1 lingurita praf de copt
• un praf de sare

Se separa albusele de galbenuse,iar albusele se bat bine cu un praf de sare,punem zaharul mixind in continuare,adaugam galbenusurile,faina amestecata cu cacaoa si praful de copt si la urma nucile.Punem compozitia intr-o forma de tort cu diametrul de 26 cm..Dam la cuptorul incalzit dinainte pentru circa 15-20 minute.

 Inainte de a ne apuca de creme punem o gelatina la hidratat in 100 ml. apa rece,dupa care o impartim in patru.

Pentru sirop avem nevoie de 200  ml. apa si 2 plicuri cappuccino de ciocolata

Pentru crema de ciocolata amaruie(neagra):

• 100 gr. ciocolata amaruie(neagra)
• 100 ml. frisca lichida
• 200 ml. frisca batuta

 Ciocolata se pune pe baie de aburi impreuna cu 100 ml. frisca lichida.Cind ciocolata s-a topit punem o parte din gelatina pe care am impartit-o.Amestecam bine si o lasam la racit.Eu am pus-o pentru 10-15 minute la congelator.Punem inelul de la forma de tort in jurul blatului si il insiropam.Batem cele 200 ml. frisca si adaugam compozitia de ciocolata racita dupa care o punem peste blatul insiropat.Ca sa nu astept citeva ore pina se intareste compozitia am pus tortul la congelator pina am facut urmatoarea crema.Se procedeaza la fel cu restul de creme.

Pentru crema de ciocolata cu lapte:

• 200 gr. ciocolata cu lapte
• 100 ml. frisca lichida
• 200 ml. frisca batuta

 Pentru crema de cafea:

• 200 gr. ciocolata alba
• 100 ml. frisca lichida
• 2 linguri ness
• 200 ml. frisca batuta

Pentru crema de ciocolata alba:

• 200 gr. ciocolata alba
• 100 ml. frisca lichida
• 200 ml. frisca batuta

 

PRAJITURA CU MERE SI GRIS

Gustoasa si usor de pregatit.Copilul meu cel mic (si nu numai) o adora.

Ingrediente:

• 1 kg. mere
• 800 gr. lapte
• 100 gr. gris
• 100 gr. unt sau margarina
• 250 gr. zahar
• 80 ml. apa
• 1 plic zahar vanilat

Se curata merele de coaja,se taie in sferturi,se scoate casuta cu simburi si se aseaza ca solzii intr-un vas termorezistent uns cu unt.Intr-o craticioara punem 150 gr. zahar si apa la caramelizat.Se lasa pe foc,iar cind caramelul incepe sa devina auriu se pun 50 gr. unt sau margarina,se amesteca bine si se toarna imediat este mere.Intre timp fierbem si grisul in lapte cu restul de zahar,zaharul vanilat,iar la final adaugam restul de unt.Se toarna grisul cu lapte peste mere si se da la cuptor pentru 20 minute.POFTA BUNA!